（星星生活专讯）为庆祝中华人民共和国成立70周年，由北美川菜国际推广中心、四川旅游学院联合主办，泸州老窖国际发展有限公司赞助，四川省海外交流协会指导的第二届加拿大四川美食文化交流与推介活动暨国窖1573品鉴晚宴，于9月26日在多伦多宴遇餐厅成功举行。

这一活动获得多方的大力支持，当晚出席活动的嘉宾有中国驻多伦多总领事馆副总领事庄耀东与多位加拿大三级政府官员，以及北美川菜国际推广中心胡一平主任，四川旅游学院教授厨师团队，本地政商及侨团代表、媒体等逾百人欢聚一堂，共品四川美食，同庆中华人民共和国70周年华诞。

中国驻多伦多总领馆庄耀东副总领事在致辞中表示，川菜具有深厚的文化内涵，是中华饮食文化的重要组成部分。“四川美食文化交流与推介活动”有助于增进加民众对川菜和中华文化的了解、丰富加拿大多元文化。他指出，在新中国70周年大庆前夕举办这一活动，表达了旅加华侨华人对中国和中加关系未来发展的良好祝愿，我们愿同加拿大各界朋友一道分享节日的喜悦。

主办方北美川菜国际推广中心主任胡一平表示，川菜久居中国八大美食菜系之首，有着悠久历史传承和深厚文化底蕴。中心成立两年多来，积极致力于推广弘扬四川美食文化，加强中加两国教育学术交流和学生留学，推进餐饮投资项目在加拿大的落地实施，促进两国贸易往来与文化交流。希望更多加拿大本地居民能接受并喜爱川菜文化，从而助理推动两国文化的友好交流。

（摄影：Mary Ma）

嘉宾们纷纷致辞并赠予贺信，祝贺第二届加拿大四川美食文化交流与推介活动圆满成功。活动还得到了加拿大驻重庆总领事馆、中国国际贸易促进委员会、多伦多华裔媒体工作者、加拿大国际经济文化交流协会、加拿大加中四川总商会、加拿大四川同乡会、加拿大安大略省驻华代表处、多伦多汉博学院、多伦多宴遇餐厅、众多华裔媒体的大力支持。

这次呈现给宴会的菜肴分别是陈皮鸡丁、夫妻牛肉、椒麻鱿鱼、姜汁豇豆、成都钟水饺、海鲜全家福、宫保虾仁、红烧牛肉、麻婆豆腐、干烧鲜桂鱼、雪花核桃泥、香菇山药炖鸡汤、什锦拼盘等众多知名菜品依次出现在此次多伦多国庆同心宴上面，让现场嘉宾在加拿大品尝到了正宗地道的川菜。

整个宴会突出了四川特色，重点突出川菜、川酒特色和四川文化元素，运用加拿大食材与四川特色调料制作精品川菜，相关菜肴均有来自中国四川名厨烹调，并且与川酒国窖1573精心组合、呈现，不仅彰显出加拿大文化崇尚多元开放的特性和四川文化的包容创新特性，期待两国人民友好交往，也表达四川人民感谢加拿大政府和人民、旅加侨胞对四川经济社会发展的帮助支持。

国庆同心宴时长约为3小时，突出同心、共用理念，分为宴会开幕式、宴会菜点品鉴、文艺表演、厨师与嘉宾互动包饺子等4个环节，以嘉宾体验为主，在细节中释放四川文化与川菜特色。国庆同心宴同时紧紧围绕喜庆、同心，寓意在于四川人民与加拿大的华人华侨心连心，同心协力，共同助力海外华人华侨事业发展，共同助推海外中餐的认知度、美誉度。今年适逢中华人民共和国建国70周年，国庆同心宴文艺表演环节一曲歌唱祖国把晚宴推向了高峰，主办方希望推介四川美食文化的同时，和海外华人华侨一起共同祝愿中国繁荣昌盛。