（星星生活专栏作者：玮仁）今年一进入11月，接二连三地下雪，气温也跌到了零下。树叶还没完全落光，冬天就突如其来了。

周末，上大学的小女儿回来，全家人一起吃顿火锅暖和暖和吧！“把水培的红薯叶子都摘下来吃了！”我一声令下，两个女儿立即行动。她们三下五除二地把爬满厨房台面的红薯叶子全部摘干净，将一大盆红薯叶子摆到我眼前。

这是今年7月初，我们全家外出度假前，我收拾厨房时，发现有一大块发了芽的红薯。我舍不得扔，就把它放在一个大碗里，并且注满水，希望能给我们带来惊喜。

果然，一个多星期后，我们回来时，这块红薯泡在水里的部分长出好多长长的根须，露出水面的部分长出来很多芽，大约10多公分高，并长有几个很小的叶子，看上去特别可爱。

我把它挪到窗户前光照较充足的地方，并且两三天换一次水。这块水培红薯便如鱼得水般地长势迅猛，叶子也长大了许多，很快就爬满了厨房台面。

早就听说红薯叶子营养丰富，我在超市见到有卖的，还挺贵呢！于是，一个月后，我们把叶子全部摘下来，用开水焯一下，和炖排骨一起，全家人心满意足地吃了一顿排骨汤面。其实，这红薯叶子吃起来没什么味道，但是口感挺不错。

因为我只是把叶子摘下来，长长的藤枝并没有剪掉，所以，不久，便又长出了新的叶子。我们在9月中秋节那天又吃了一次。此时，泡在水里的红薯已经有些干瘪了，但是，我还是保留了枝条，希望它继续长叶子。这块红薯再一次没有让我失望，陆续又长出新的叶子。不过，这一次出现了黄叶，估计是营养消耗得差不多了。于是，我增加了换水次数，由原来的两三天换一次水变为每天换水。这样又过了一个多月，现在再次为我们提供了一顿美食。

说起水培蔬菜，最近几年，我水培过胡萝卜、葱头、小芋头、姜和蒜。

发芽的胡萝卜和葱头泡在水里以后，长出的叶子和原来长出的芽的样子差不多。把发芽的姜泡在水里以后，长出的叶子是细长的，而且挺拔翠绿，好像富贵竹。小芋头长出的叶子好像荷叶一般。

不过，水培的姜和小芋头长到一定程度就会出现营养不够的现象，玮先生及时把它们栽到花盆里，改为土培。第二年夏天挖出来，惊喜地发现下面结出许多小嫩姜。小芋头下面也结出好几个小的芋头，蒸熟了吃，比买回来的更有味道，而且特别软，相当美味。

水培蒜是我每年冬天必做的，把长出来的翠绿青蒜苗剪下来，是非常棒的面码，尤其是吃炸酱面的时候，这也是我童年的美食记忆之一。

水培蔬菜，在浇水换水中，看着枝叶日益见长，尤其在寒冷寂寞的冬天，给人带来勃勃生机，既养眼还提供美食。