寻找甜蜜:细数多伦多及周边的枫糖节
2020-03-05 19:58:32
来源:星星生活

(星星生活特稿/捷克佳)和煦的春风将沉寂的大地唤醒,树干中的汁液开始缓缓流淌,在最美味的枫糖季节,一起走出户外,去了解枫糖浆的制作方法,品鉴不同的等级和种类,乘坐马车穿越丛林,品尝雪上太妃枫糖,享用鲜糖浆浇涂的烤薄饼,甚至还可以夜游枫林……

古老而香甜的枫糖浆是加拿大文化遗产的象征,每年三四月间,各地都会举办形式各异的活动,庆祝大自然的慷慨馈赠。下面细数多伦多及周边城镇的枫糖节(Maple Syrup Festival),这其中既有政府机构与社团组织等承办的大型项目,也有由家庭农场自主经营的小型活动,但“甜蜜”是它们共同的交集。

多伦多及周边枫糖节地域分布图及互动地图链接。

https://drive.google.com/open?id=1B5ArKsgKfkP4aHBEtWVNG4a6kKi9KBQF&usp=sharing

1、多伦多:Sugar Beach Sugar Shack

品尝一杯热热的苹果酒,欣赏现场音乐,观看电锯冰雕赛之战,品尝美味的太妃枫糖,这是由赞助商Redpath糖厂推出的冬季传统零食。2020是Sugar Shack TO组织这一活动的第5年,为热爱冬天的人们带来众多惊喜。

在整个周末,将提供纯正的安大略太妃枫糖。在冬季市场,提供各种枫树相关产品,传统的法式加拿大料理。还有现场音乐和娱乐,儿童互动冰上游戏,障碍赛,还有贴心的保温站和热饮。

时间:2020年3月14日至15日11:00 AM – 05:00 PM
地点:Sugar Beach, Jarvis Street and Queens Quay East, Toronto
票价:免费

2、Mississauga:Maple Magic

密西沙加备受关注的“枫之魅”(Maple Magic)活动将在三月春假再度在布拉德利博物馆(Bradley Museum)进行。在此可以学到如何在树干上打孔,树汁在庄园的厨房里如何熬成枫糖浆,还可享用美味的烤薄饼。在“从枫树到餐桌”展览(2月1日至5月3日)中了解有关枫糖浆的所有信息。这里还可以参观宠物动物园和礼品店。

时间:2020年3月14日至22日12 PM – 4 PM
地点:Bradley Museum , 1620 Orr Road, Mississauga, ON L5J 4T2
票价:$ 5至$ 15,2岁以下儿童免费

3、Milton:Maple Town

享受滚烫的烤薄饼夹杂着新鲜的枫糖浆,雪上的太妃枫糖,而周围的树林则从冬天到春天慢慢醒来。Mountsberg的糖枫已有近150年的历史,针对公众的教育也逾40年。在最美味的枫糖季节,这里有大约600棵树可以出汁!

可现场观察通过开孔,收集和煮沸,看到汁液是如何神奇地转化为充满甜味的粘稠糖浆,并闻到从水壶中冒出来的芬芳的蒸汽。参加枫糖制作课程,了解制作枫糖的秘密,并品尝免费的糖果样品。或在导游带领下乘坐马车穿越枫树林,了解枫糖浆从原住民时代开启的历史。

此外,从上午11点至下午3点的每个整点,还可在Raptor Centre观赏猛禽表演,或在野生动物步道(Wildlife Walkway)沿途欣赏围网内的各种猛禽。

时间:2020年2月29日至4月5日的每个周末、节假日和春假10:00 AM – 4:00PM
地点:Mountsberg, 2259 Milburough Line, Campbellville
票价:公园门票($5.5 – $7.75,4岁以下儿童免费)

4、Milton:Sweet Water Season

参观经过重建的15世纪易洛魁长屋村(Iroquoian Longhouse Village),在600年前的互动式甜水甜水示范中,了解原住民如何发现和制造枫糖。前往Deer Clan Longhouse画廊参加First Harvest展览,回顾古往今来原住民在枫糖中的探索。

还可在雪上品尝美味的太妃枫糖样品,原住民土特产,品尝不同等级和类型的糖浆,然后前往礼品店领取美味的纪念品。

Crawford 湖是罕有的不完全对流湖,漫步湖畔木板路上,宁静致远,别有一番景致。孩子们更会喜欢沿途发现的一些濒危物种的精美雕塑。

时间:2020年2月29日至4月5日的每个周末,节假日和春假10:00 AM – 4:00PM
地点:Crawford Lake, 3115 Conservation Road, Milton
票价:公园门票($5.5 – $7.75,4岁以下儿童免费)

5、Oakville:Bronte Creek 枫糖节

在导游的指引下浏览枫树巷(Maple Lane),身着1890年代服装的工作人员演示如何在枫树打孔,游览将会在云杉巷农场(Spruce Lane Farm)的中部结束,在此参观农场中的各种动物,还可学习如何制作新鲜的枫糖或品尝美味的太妃枫糖。

在家庭活动中心,有许多孩子们感兴趣的游戏。不要错过农舍,这是一座历史悠久再现1899年生活的博物馆。还可以搭乘一部马车,它将带游客进入饼屋,在这里享用新鲜的烤薄饼、香肠和纯正的枫糖浆。临走前不要忘记在礼品店购买一些特色产品。

时间:三月的每个周末和和春假
地点:Bronte Creek Provincial Park, 1219 Burloak Drive, Oakville
票价:$18.00 /车

6、Hamilton:枫糖节

带上家人和朋友在枫糖节上享受春天的乐趣,探索加拿大历史最悠久最美味的传统之一,了解十九世纪初期、中期,以及现代蒸发工艺这三个不同时期,枫糖浆从枫树到餐桌的制作过程。可以在林中漫步,参观Westfield的制糖工棚。其他有趣的活动包括乘坐古董级的拖拉机旅行,以及互动游戏等。

时间:2020年3月份的每个周日,以及春假期间的3月18日和3月19日10:00 AM – 4:00 PM
地点:Westfield Heritage Village, 1049 Regional Road 552, (Kirkwall Road), Rockton
票价:$ 6.50至$ 12,5岁以下儿童免费

7、Elmira:枫糖节

享有盛誉的埃尔米拉枫糖节(Elmira Maple Syrup Festival)在2001年曾经荣获-吉尼斯世界纪录中世界最大的枫糖浆单日消费量。这个创立于1965年4月10日的节日完全由义工运作,今年已经是第56届。超过2千名义工为此而努力工作,枫糖节每年约吸引7万人参与。

在此可以享受多项家庭娱乐活动,参观农场,选购手工工艺品和其他独特产品; 品尝苹果条,烘焙食品,枫糖浆等美味佳肴! 乘车前往当地的糖枫树林,体验枫糖浆的准备与制作等。

时间:2020年4月4日7:00AM-4:00PM
地点:24 Church Street West, Elmira
票价:免费入场

8、Woodbridge:Kortright Centre枫糖节

走出户外迎接春天吧!观看展示,乘坐马车……,当然还有烤薄饼和真正的枫糖浆!这是周末和三月春假中特别的家庭娱乐活动!

时间:2020年3月14日至4月12日,周末和春假活动时间9:30 AM – 5:00 PM,枫糖浆演示10:00 AM – 4:30 PM;周一至周五活动时间9:30 AM- 4:00 PM,枫糖浆演示:10:00 AM- 3:00 PM。
地点:Kortright Centre, 9550 Pine Valley Dr, Woodbridge
票价:$ 5.75 – $ 8.85 + HST,4岁以下儿童免费

夜游枫林(Maple Syrup by Lamplight)。品尝真正的枫糖浆,了解枫糖浆的生产方法,并在篝火旁享受温暖的美食。 3月14日,21日,27日和28日,下午7:00到晚上9:00

9、Stouffville:Bruce’s Mill枫糖节

在Bruce’s Mill Conservation体验新的枫糖浆步道。这里也是周末和春假中家庭娱乐活动的好去处。一些特别活动包括远射箭术,树林步道,丑角表演,木雕表演,实物大小游戏,迷宫和干草堆。

时间: 2020年3月14日至4月12日周末和春假(包括4月10日耶稣受难日)9:30 AM – 5:00 PM。
地点:Bruce’s Mill, 3291 Stouffville Road, Stouffville
票价:$ 5.75 – $ 8.85 + HST,4岁以下儿童免费

10、Halton Hills:Terra Cotta枫糖节

观看糖浆制作示范,现场娱乐表演,家庭友好型活动,品尝太妃枫糖,当然还有新鲜的烤薄饼和真正的枫糖浆。欣赏表演者的完整阵容,包括新增的铁匠和“四爪飞狗”表演。如果想要深入体验,可以付费跟随导游一同游览。

这里的活动还有烤饼屋,太妃糖站,远掷斧头,枫糖浆制作(甜水发现,早期定居者,熬糖工棚),工具店,寻宝游戏等。

时间:2020年3月14日至4月5日的周末和春假(3月16日至20日)9:30 AM – 5:00 PM
地点:Terra Cotta, 14452 Winston Churchill Blvd, Halton Hills
票价:$ 5.75至$ 9.73 + HST,4岁以下儿童免费

11、Orangeville:岛湖保护区枫糖节

享受现场娱乐表演,制作示范,面部彩绘,乘坐马车,投掷斧头,当然还有真正的枫糖浆和烤薄饼!

时间:2020年3月20日,21日和28日10:00 AM – 4:00 PM
地点:Island Lake Conservation Area, 673067 Hurontario St, Orangeville
票价:$ 5.75 – $ 8.85 + HST,4岁以下儿童免费

夜游枫林(Maple Syrup by Lamplight)。与朋友或心上人在灯光的指引下漫步枫林。以温暖的篝火晚会,太妃枫糖和传统的坚果烘烤演示结束旅程。4月3日及4日 晚8:00 PM和9:00 PM。 $ 25 + HST /人,仅限19岁以上的游客。

12、Uxbridge:Brooks 农场枫糖节

乘坐农家小火车或马车游览,在农场自助游或由导游提供的教育之旅,在枫树林中感受篝火的热度。农场供应一些自制的枫豆、薯饼、枫松饼、黄油饼、华夫饼干等特色小吃与餐品,还提供一些其他活动项目,包括现场音乐表演,儿童涂色站,枫糖品尝,烤薄饼屋,游乐场,儿童活动等。

时间:2020年3月7至8日,14至22日,4月18至19日,游览10:00 AM – 2:30 PM,咖啡馆和农贸市场上午9点至下午5点开放。
地点:BROOKS FARMS, 122 Ashworth Road, Mount Albert
票价:游览每人$ 10.00,2岁以下儿童免费

13、Uxbridge:Pefferlaw Creek Farms

在由家庭经营,运作完整的枫糖农场中观光旅行,分享枫树生产季节的激动时刻。烤薄饼、太妃枫糖,纯有机枫糖浆,乘马车穿行林间,特制工艺品,脸部绘画。 参观枫糖制作间,看看这里是如何处理3.2万个集液龙头中的枫树汁液。还可以在导游的带领下去大自然远足。

时间:2020年3月14 日至4月5日逢周末
地点:Pefferlaw Creek Farms, 12300 Concession Rd. 6, Uxbridge
票价:$8/人,2岁以下儿童免费

14、Gormley:Maple Syrup Festival

漫步芬芳的枫树林,快来感受初春的清新。当枫树汁液煮成糖浆时,闻到枫糖工棚里散发出的甜香。在老木屋中品尝新鲜的烤薄饼味道,将自制的枫糖浆浇涂在薄饼上,体验不同历史时期新旧方式制造的枫糖浆是加拿大年复一年的传统。

活动还包括,游览老木屋、博物馆,品尝烤薄煎饼,纯枫糖浆和枫产品,乘坐马车,学习自然生态课程,还有健行步道等。

时间:2020年3月14日至4月12日周末9AM- 4PM
地点:Horton Tree Farms, 5924 Slaters Road, Stouffville
票价:$6至$8

15、Oshawa:紫树林枫糖节

奥沙华紫树林枫糖浆节(Purple Woods Maple Syrup Festival)进入2020已经是第44届枫糖节。在紫树林,这里从800棵枫树中收集汁液,并在现场将其煮沸,制成美味的枫糖浆。在此可以探索潘妮大婶的小木屋(Aunt Penny’s Cabin),寻找先驱们往昔的生活印迹,感受时光倒流的瞬间。这里还有众多的家庭娱乐活动,游戏,工艺品,枫糖烤薄饼,徒步穿越从岭,乘坐马车游览等等,快来这里享受加拿大的春天。

时间:2020年3月13日至4月5日间的每个周末和春假中的3月18日至20日
地点:Purple Woods Conservation Area, 38 Coates Road East, Oshawa
票价:$7至$10,2岁以下儿童免费

在4月7日晚的提灯夜游枫林(Sugar Bush Lantern Walk)活动中,游客们将会手提灯笼走进森林,工作人员会讲述枫糖浆的历史,游客将有机会尝试一些林间作业,并品尝令人赞叹的紫木枫蜜。步行之前,在质朴温暖的文化遗产大厅里,主办方还将提供烛光甜点和苹果酒。

16、Prince Edward县:Maple in the County

通过参观爱德华王子县12个参与的农场和商户,品味来自当地最甜蜜的收获。在此可以享用有枫糖浆的烤薄饼早餐,雪上的太妃枫糖,动物园,伐木工人表演,工匠摊贩,酿酒厂等等 。

时间:2020年3月28日至29日
地点:12个参与的农场和商户可浏览网页

http://mapleinthecounty.ca/sugarbush-festivities

153 Lucks Crossroad, Picton, Prince Edward County
票价:免费入场

17、Sunderland:枫糖节

在加拿大,被誉为“液体黄金”的除冰酒外,还有枫糖浆。在多伦多东北部的桑德兰,有一场大多伦多地区最大的枫糖派对,2020年是当地组织的第25届枫糖节,遍布小镇的多项庆祝活动犹如万花筒,自始至终都是一场感官的盛宴。

此时也是了解这座小镇的绝佳机会,当地的农民自17和18世纪就一直生产久负盛名的枫糖浆。桑德兰枫糖节为游客提供的活动包括:了解从铁壶铜壶中煮沸到现代枫糖浆制作工艺的变迁,参观当地的农业活动,历史博物馆,动物园,美术展览,吃比萨大赛,浴缸比赛,还美味佳肴,众多摊贩等等。在整个周末,原住民文化之旅还将提供现场表演和手工制作。

时间:2020年4月4日和5日
地点:Sunderland多个地点
票价:免费入场

18、Ontario Maple Weekend

加入安大略省各地的枫糖浆生产商,参加安大略枫树周末活动。
这个为期两天,众多枫糖浆生产商参与“安大略枫树”免费活动由安大略枫糖浆生产者协会主办,这是庆祝春季和年度枫糖季的最佳方式,从中可以了解有关从树种到树木以及枫糖浆的制造方法的更多信息。
时间:2020年4月4日至5日
地点:位于不同地点,参与枫糖浆生产的多个厂商
票价:免费

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