提及加州，那就不能不提起一种特别的水果，那就是加州西梅。
这一种优质的西梅不仅美味可口，更是人体所需重要维生素、矿物质、抗氧化剂以及纤维极好的来源。
这些营养素共同构成至关重要的功能网，支持我们整体健康和免疫系统。这个“超级水果”对于人体骨骼、心脏及消化都有好处。

骨骼健康

 

加州西梅富含维生素K 以及锰。这两种营养素有助于维持正常骨骼。每日进食一份 (5 到 6 枚或40克) 西梅有助于减缓绝经后女性的骨质流失。

 

消化系统

 

一份加州西梅 (5 至 6 枚或40克) 是纤维的来源，可帮助你保持良好的肠道消化健康。胆

 

胆固醇

 

加州西梅中的纤维和其他化合物可帮助维持健康的胆固醇水平。有助减低心脏病风险。

 

加州西梅由来源于法国的品种特别开发改良用以专门制作西梅干的西梅制作而成。这一种西梅李子树以最高农业标准种植，果实通过精准而且科学开发的干燥系统进行干制。

 

加州西梅干保质期由数月到一年不等，可以直接作为零食食用，或者入馔烹调加入到你日常喜爱的甜或咸食谱中增添营养。下文将为大家介绍多款来自加州西梅协会的美味以及制作简单的食谱。

 

加州西梅协会成立于1952年，致力推广大众对于加州西梅的认识。三月正好是北美营养月，该协会在它的网站上与大众互动，共5位幸运儿将各获得价值100加元的万事达礼品卡。
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详情请浏览

 

www.californiaprunes.ca/nutritious-delicious-california-prunes-contest

 

”

免烤加州西梅能量球

这款可以一口吃下的小吃带有天然甜味，松脆口感令人愉快，精神为之一振。加州西梅促 进骨骼、心脏和消化系统的健康。

 

 

材料

• 无核的加州西梅干30个 (大约 1 杯或250 克包裝)
• 杏仁酱1/3杯 (75 毫升)
• 蜂蜜2汤匙 (30 毫升)
• 脆米麦片1/2杯 (125 毫升)
• 无盐烤制葵花籽1/4杯 (50 毫升)
• 无糖椰干大约1/3杯 (75 毫升)

 

做法

 

1. 在食物处理器中將西梅、杏仁酱和蜂蜜一同搅拌，直至切碎后放在一个碗里。
2. 加入脆米和葵花籽，用手均勻混合。
3. 取出一满汤匙的西梅混合物，做成球狀，并涂上一层椰干。重复此步骤至所有混合物用完。放在一个密封盒內，冷藏1小时至凝固，可存放最多1个星期。
4. 制作大约24个能量球。

 

小贴士

1. 洒上大麻籽 (hemphearts)、亚麻或奇亚籽以增添营养。
2. 若想多样化，加入 1 汤匙 (15 毫升) 的迷你巧克力片。
3. 能量球可以冷冻最多1个月，进食前先解冻。

 

营养 (每一个能量球)

卡路里70，饱和脂肪1克，总脂肪 3.5 克，纤维1克，蛋白质1克，钠5毫克，碳水化合物9克

 

原木上的西梅

 

以经典之作“圆木上的蚂蚁”为蓝本的有趣变体。

准备时间：10 分钟

 

材料

• 芹菜
• 花生酱
• 切粒的加州西梅干

 

做法

 

• 把芹菜切段。
• 在芹菜上涂抹花生酱 (小贴士：把花生酱放在一个三明治袋里，在袋角剪出一个小洞，挤出花生酱到芹菜上面)
• 加州西梅切丁后放在花生酱上。 

   

   

紫色能量思慕雪

注册营养师 Carissa Galloway 代表加州西梅协会提供

 

材料

• 切丁的加州西梅干¼杯
• 嫩菠菜叶1杯
• 原味希腊乳酪1/2杯
• 石榴汁¾杯
• 冷冻莓果½杯（不同的莓果或只有草莓）
• 蜂蜜1茶匙
• 冰块1杯

 

做法

1. 所有材料（除了冰块之外）放在搅拌器中。
2. 捣成细滑的泥状。
3. 在达到你想有的浓度时加入冰块。

加州西梅配蔬菜鸡蛋松饼

 

分量

6 个准备时间：25分钟

烹饪时间：15分钟

 

材料

• 鸡蛋3只
• 忌廉芝士 1/2 杯
• 切粒的烟肉1/4 杯
• 切碎的西梅干 1/4 杯
• 甜椒 1/2 个切碎
• 小量的羽衣甘蓝
• 面粉 2 汤匙
• 欧芹2 汤匙、切碎的绿豆芽 (装饰用)

 

做法

1. 蛋白和蛋黃分別放在两个碗里。
2. 將蛋白打发至硬挺。
3. 羽衣甘蓝放在一个碗里。
4. 將沸水倒在上面，静待 1 分钟后把水排出。
5. 將经处理的羽衣甘蓝切碎。
6. 在一个大碗里將蛋黃、芝士、烟肉、西梅、甜椒、羽衣甘蓝和欧芹混合。
7. 加入盐和胡椒粉来调味。加入已打发的蛋白后再次混合。
8. 预热焗炉至350度。把混合物倒进松饼烤盘中或倒在松饼烘焙纸上。
9. 烘焙 15 分钟 (使用对流设置)。
10. 从焗炉中取出松饼，用绿豆芽装饰。趁热享用。