包角仔之后的惊喜
2021-02-17 11:58:29
来源:星星生活

(星星生活专稿/作者:鹤望蓝)过农历新年,北方包饺子南方炸油角。这天两人在包着油角。老公熟练地擀皮,我慢悠悠地把馅放入角仔皮上。他说,馅放得太多啦,炸的时候容易爆开。我不听,仍不紧不慢地包着。老公擀好一趟皮,就刷刷地包起来。示范给我看,不用放很多馅也可以把角仔包得圆滚滚的。

我就是学不会,嫌自己没有花生馅撑起的角仔不好看。也怕馅少了不好吃。反正他准备好的馅多的是,干嘛省着包呢?老公说,这里的馅还可以再包一次。

还有一次?虽然我没有参与醒面和备馅的过程,可是让我坐下来花两个钟头捏油角的边,已经觉得自己超有耐心了。根本不想再来一次。

再说,是很喜欢芝麻花生椰丝炒香加上砂糖混合而成的馅。可是做成油角,我都不能多吃。从小就因为容易上火,一直不能吃煎炸食物。也正是如此,家里从不炸油角。

两人默不作声继续包着油角。过了一会儿我说,很想吃小时候的薄撑,你能做来吃吗?老公说,医生不是叫你少吃甜的吗?什么话!出国后就没吃过薄撑。偶尔一次就犯忌啦?现在大过年的,来跟我说节食。难道吃油角就可以,薄撑就不行啦?馅的内容不还是那些配料吗?

老公又说,那要买新的花生米,没有皮的。这次做的可辛苦了,还要去皮。一听就知道希望渺茫。他还说要做粽子呢,等他买好做好的时候,都不知道是猴年马月。如果这里的餐馆有卖的,我早就吃了十遍。一定吃到不要吃为止。

越想越是无名火起。话都说到这份上了,就是让你不要炸什么油角,把做油角多出来的馅改做薄撑。他就是顾左右而言他,硬是没听懂。

明知道我不能吃炸的油角,做这么多给谁吃呀?就是你妈随便说一句想吃油角,就这么上心,大费周章地捣鼓起来。老人家吃这个更是不健康,让她尽吃也吃不了多少。

心里嘀咕到,总之你妈不经意的一句就是圣旨,我就人微言轻怎么说都听不进去。难道就像人们说的,男人和女人是不同的物种,说话总是南辕北辙说不到一块儿去。

沉默着把油角包完,我就撤了。他还想叫帮忙炸油角。我才不想对着个油锅,明天就喉咙痛。谁让你要开这个头,就只有自己坚持到底啦。

知道我不高兴了。好几次拿着新鲜炸出来的油角馋一下我,才不会动心呢。想要我扁桃腺发炎呀?忙乎了一下午,终于炸完油角,他说腰酸背痛。哼,自作自受。我还没气完呢。

其实一下午闻着炸油角的香味,还真是饿了。看看时间,离吃晚饭的时候还有点早。就想告诉老公,晚上早点做饭。走到厨房,却看见他整出了一个糯米薄饼,招呼我把花生奶馅铺上去,好趁热吃了。

那不就是我心心念念的薄撑吗?松松软软的糯米粉,掺合着椰丝芝麻花生白砂糖。又香又甜软糯可口。吃完一个,他又递上了一个。我已经饱了。其实人很容易满足的,就是那一刻想吃儿时的味道。

这时,还真有说不出的感动。之前的怨气一下烟消云散。原来他一直都明白,就是不动声色,言语上还要刁难一下,让你不遂心,甚至绝望。理工男就是理工男,嘴巴就是不会讨好一下人!

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