（星星生活专稿/作者：马强）来加拿大的第一个落脚点是温哥华。温哥华这个地方气候温和，适宜居住，找工作就不容易。不管是专业工作还是一般体力工，都不太容易找得到。

那个时候网络不太发达，找工作基本就是靠报纸和中介，或者上门自荐。

报纸限于版面，信息量不够多，且更新太慢。中介大多也是登记过后就不了了之。

记得去过一家中介，是给木材厂建筑工地招工的。那些应聘的老外个个人高马大，头戴安全帽，脚蹬安全鞋。听说我们来找活儿干，大家都笑眯眯地祝我们好运。我心里倒是很明白，这里的活儿不靠运气，靠的是力气。

登门自荐主要以饭店为主，人家一开口就问是否有经验。那个时候很不理解，刷个盘子还要啥经验。后来在饭店做过才知道，经验对饭店的营业效率差别巨大，尤其是饭口的高光时刻更是如此。

不挑不拣还是有活儿干的。报纸上看到一家农场在招工，电话打过去，老板挺痛快，说自己第二天要去我们住所附近的市场送菜，让我过去面谈。

见面之后，老板让我试着推了几下装菜的独轮车。这种工具以前也用过，掌握好平衡就不是啥难事。老板一看还行，说让我们收拾好行李明天来接我们去上班。

之所以要收拾行李，一是农场太偏僻，离市区很远。二是老板管吃管住。

刚来没几天就要搬走，按合同要扣押金，房东很好的一家子，押金和本月剩余日期的房租都退给了我们。房东大哥笑着说，去体验一下也挺好。

去农场的路上，老板给我们画了一路的大饼。老板说，你俩人一年五万，吃住不用管，净赚，没几年就可以在温哥华买房子了。

那个时候，最低工资是七个加元一小时，一个月也就千来块钱。老板的饼对当时的我们吸引力确实很大。

老板台湾人，富二代，自己说来加拿大起初无所事事，就是打高尔夫骑马外加赌博。有一天忽然觉得人生不能这么混下去了，就买了这个农场，已经经营许多年。

农场除了蔬菜瓜果，还有一个鸡场，一个很大的鸡场。我的主要工作就是对付这些鸡。养鸡，杀鸡。

以前语文教材有篇文章叫《半夜鸡叫》，讲述一个地主自己半夜钻到鸡窝里学鸡叫，长工们听到鸡叫误以为亮天了，就早早下地干活了。这事儿真假难辨，不过一个坏人的形象在当时却家喻户晓。

地主学完鸡叫还可以来个回笼觉。我比地主厉害，按郭德纲相声里的说法，起得比鸡早。天还擦着黑呢，我就要用独轮车推着鸡饲料去喂鸡。

鸡还在打盹呢，我一进去，把鸡吓一跳。里面上千只鸡顿时一阵扑腾，尘土满天，像极了电影里演的古战场。

接下来是捡鸡蛋，这里的公鸡母鸡是混养的，鸡蛋不是主营。老板也不在乎，捡多少算多少。这些鸡互相一折腾，很多蛋都是鸡自己踩碎的。

工作到这里还算愉快。接下来就不是很愉快了，可以说是虐心了。

台湾土鸡，散养，听着卖点就很高。很多客人专程来鸡场买鸡，现场杀鸡。

这个是我在农场接下来的主要工作。后悔已经来不及了，见过杀鸡的，自己从来没杀过。

熟练的做法是，将鸡翅膀和鸡腿尽力靠在一起，用一只手握住，另一只手握刀，对准喉咙，割断气管，就给了鸡一个痛快。

我是生手中的生手，一刀下去，只切断了血管，流血不断气，鸡就开始拼命挣扎。心里立马开始发慌，握鸡的手用尽全力，赶紧补刀，补了几次之后，这只鸡才停止了折腾。

我甩着发酸的手臂，心里盼着老板来一句，你不适合干这个，换个活儿吧。哪知老板并不介意，还给我打气儿，说不要着急练一练就好了。

老板对此似乎也早有准备。杀鸡房一侧靠墙有一排挂钩。老板做个示范，把鸡绑住倒挂在钩子上，这样就可以腾出一只手来专门捏住鸡头，然后一刀下去，这样切中气管的概率就大了好多。生物链顶端对低端的残杀真是无所不用其极。

杀鸡房地中间立有一个两米多高的园桶，老板示意把杀过的鸡丢到桶里，有没断气的鸡在桶里拼命地扑腾嘶叫，直到断气为止。

桶里的鸡一折腾，钩子上的鸡立马产生了共鸣。这些鸡知道大祸临头，于是就拼命地扭动身躯，这种痛苦地挣扎一是给杀鸡增加了难度，二是杀鸡的人心理压力也无形加大，越发下不去手。

不管怎么样，最难的一关总算熬了过去。接下来褪鸡毛是机器自动去毛，属于流水线了。心里想着这个老板怎么不用机器杀鸡呢，想必是那个机器成本太高的缘故。

脱完毛的鸡剖肚开膛，内脏取出，清洗干净，统一包装盒封好。看着客人开心离去的背影，我的心里可以说是五味杂陈。

一场杀鸡下来，背酸胳膊疼不说，鸡的凄厉惨叫也搞得心理阵阵发紧，所以每次完成之后感觉都是如释重负。心里始终都期望这就是最后一次了。

每次推着鸡笼车去鸡窝捉鸡也是一种折磨。这些鸡似乎能感觉到我的企图，每次我一进去，鸡们就玩命地躲着我，有的甚至对我进行攻击。如果不是有工作服和防护面罩，搞不好抓鸡不成反被鸡啄。

考虑到我是新手，老板还算体谅。凡是由我经手的都是小单，一次通常不超过五只。只是客人来的零散，随来随杀，反而给我造成一种心理阴影，一看到有客人进农场，心理就有些莫名的抵触。

经常也会有大客户的订单，至少几十只的那种，靠我肯定是完成不了的了。老板就会找些专业杀鸡手过来帮忙，这些杀鸡手其实就是我的前任们。

这些人可不用挂钩和园桶这些辅助工具，基本是一手一刀，一刀毙命，快准狠一样不差，鸡也少遭不少罪。只是杀生这个活儿太折磨人，所以大多干不了多久就换人了。老板这次招我，就是因为刚刚又辞职了一位前任。

除了杀鸡，农场里的农活也是干也干不完。种菜割菜择菜，给农作物上农药等等，这些纯体力劳动虽然比杀鸡要累得多，但是没有心理压力，完全可以苦中作乐。

老板和老板娘也和我们一起干活，老板说他经营农场的第一个月就瘦了四十多斤，每天累得都不想吃饭。脸朝黄土背朝天，个中辛苦比书本上描述的是有过之而无不及。

每天天刚放亮就开工喂鸡，天擦黑才从菜地收工，这么着干了三四天，好不容易就到了休息日。来之前，老板规定每周有一天的休息日。

想起房东那里还落了点东西，想趁休息日回去取。给房东打电话，房东大姐说，可急死我了，你们走的时候也没留个通讯方式，赶紧回来吧，别在农场遭罪了。房东大姐说她认识一个日餐馆老板，这几天正好需要人手，说好了随时回来随时上班。

我们一听，就立马和老板请辞了。老板还很惋惜，说你们干的挺好的，再说餐馆赚的少，没法买房子啊。我一听，心想这饼就别画了，饼太大了吃不起啊。回去之后，房东大哥说，体验一下也挺好，起码没白来加拿大一趟。

只是离开农场之后很长一段时间里，我们都没有再吃过鸡肉。