加拿大餐饮业迎来“报复性”涨价
2021-08-26 18:21:43
来源:星星生活

(星星生活记者欣怡)加拿大统计局公布最新的报告指出,全国7月份的整体通胀率跃升到3.7%,升幅是自2011年以来的10年间最高水平。与去年7月相比,7月份的食品价格上涨了1.7%。统计局指出,在餐馆购买的食品价格也上涨了3.1%,为2019年1月以来的最高涨幅。

更严峻的是,这一增长趋势将在今年后半年延续:食品价格会在秋冬继续涨涨涨。

哈利法克斯达尔豪斯大学农业食品分析实验室的Sylvain Charlebois在其实验室于2020年12月发布的《2021年加拿大食品价格报告》中,预计今年总体通胀率为5%,这将导致一个普通的4口之家平均每年要为食品多支付约$800加币。

Charlebois在一次采访中表示,就实际金额而言,加拿大目前的食品价格同比涨幅最高,甚至是让不需要日常自己买菜做饭的族群都能察觉到的地步。根据加拿大统计局的数据来看,不同食品类别涨幅不同,肉类涨幅3.1%,牛奶涨幅3.5%。幸好蔬菜的价格下跌了7.5%。

而对于餐馆和其他餐饮服务机构而言,今年的餐饮和服务销售价格普遍上涨了3%以上。Charlebois表示,他预计“菜单价格在未来一段时间内还将持续大幅上涨”。截止到目前,实验室对2021年的预测“感到满意”,一切的发展都在他们的计划内。当然这样的满意伴随着群众的不满意。

CBC新闻报道,据市场观察人士称,今年夏天大草原地区受到干旱的影响,很有可能会波及到加拿大的养牛行业,牛肉价格会持续居高不下,甚至会出现价格一路走高的情况。

夏季通常是农民生产存储冬季饲料的时候,但近期炎热干燥的天气减缓了干草的生长,结果导致饲料成本飙升。而牧草是农夫为牛群贮备过冬饲料的重要来源。高昂的饲料价格可能会让农场主提前出售牲口,以控制入冬后的养殖成本。

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