（星星生活专稿/作者：小苗）冰雪融化，白天变长，天气转暖。寒冷的冬天过去了，春天终于来到。

春天里第一个西方的重要节日是复活节，这个节日不仅是庆祝耶稣复活，还是庆祝春天的到来。我很喜欢复活节，因为可以亲手制作许多不同东西，除了做彩蛋和别的装饰复活节的小手工，复活节时也可以做许多美食。

最有名的复活节美食是热十字面包 (hot cross buns)。这个面包和我小的时候经常听的一首儿歌有一样的名字。去年复活节时我给我的家人做过一次。

十字面包和耶稣受难日有很大的关系，面包上面的十字代表耶稣的十字架，面包里的不同香料代表耶稣下葬之前为防止他的尸体腐烂而用的香料。面包的来源还不太确定，有记录说在耶稣之前的撒克逊人已经开始做十字面包供给春之神，然后基督信徒把面包上的十字与钉耶稣的十字架联系起来。

面包的做法不难，程序与和普通面包的面差不多。先把牛奶、酵母和糖搅拌在一起。然后，加进红糖、黄油、香草精、鸡蛋、盐、桂皮粉、肉豆蔻粉、五香粉和面粉一起搅拌。最后加进葡萄干。和好的面醒发1到2个小时以后，把面揉成十多个小面团，再发1个小时。

在面包放入烤箱之前，需要做上面的十字。这个十字其实是面粉加上水做的面糊，我以前都没有想到是这么简单。把面糊放进一个可以密封的塑料袋里，然后把袋子下面的一个角剪下去一小块，这样面糊就能从袋子里流出来。拿着袋子一边往外挤面糊，一边在每一个面团上画一个十字。

面包在烤箱里烤的时候的味道特别诱人，20到25分钟烤好后，用糖粉（icing sugar）和水的混合物刷在上面，这样会增加面包的甜味，还会让面包表面看起来很光滑。最好趁热吃，蓬松的面包面里有不同的香料，加上多汁的葡萄干，搭配在一起，味道特别丰满。

去年复活节做的热十字面包很成功，我们都爱吃，所以打算今年复活节时再做！

我喜欢复活节的另一个原因是复活节也是庆祝春天的到来，春天和复活节很难分开，想起复活节也就会想起春天开的花还有见到的小动物。

兔子是春天里常见的一种动物，现在在外面散步时总会看到它们。兔子也是复活节里的一个象征，因为它们有旺盛的生命力和生育力，与复活节的主题相符，也代表春天的复苏。传说小兔在复活节时把彩蛋藏起来，让小孩子们找。

我原本打算今年复活节时做兔子形状的饼干。因为春节时我做了虎头饼干，一个圆饼干面做虎脸，上面摁两个小圆饼干面做耳朵，烤好以后，用巧克力酱画虎脸，特别可爱和受欢迎。我想用同样的方法去做兔脸形状，只是把圆形耳朵改成长条耳朵。

前几天我又在网上看到有怎么做小兔脸形状的玛芬蛋糕的（muffin），觉得太可爱了，所以我计划今年复活节时必须要试一试。

我决定要做胡萝卜玛芬蛋糕，因为想起春天的蛋糕，就会想起这个味道，而且兔子很喜欢吃胡萝卜，再有就是胡萝卜蛋糕不太甜，十分蓬松。我也很喜欢抹在上面的奶油奶酪糖霜（cream cheese frosting）的味道。而且，奶油奶酪糖霜正好是白色的，这样做出来的小兔玛芬蛋糕会像一群小白兔一样。

怎样把玛芬蛋糕做出小兔脸的形状呢？做好的玛芬蛋糕面糊放进玛芬烤纸杯里以后，用锡纸揉成一个一个的小球，塞在纸杯和玛芬烤盘的圆壳之间，帮助纸杯把面糊挤出小兔子脸的形状。看起来很简单，希望做的时候会成功，我们都期待着！