大地回春:开启吃野菜的模式
2022-05-10 09:07:24
来源:星星生活

(星星生活专稿/作者:爱米)疫情已持续近两年半,新冠病毒不停地变异,人类与新冠病毒共存于世似乎已成定局。不少人被一波又一波的疫情折腾得疲惫不堪,几乎都快要麻木了。

疫情带来的严重后果之一就是:物价全面大幅度上涨,于是,接近麻木的神经又被刺激得绷紧了些,而那些在疫情期间关门的商家和失业的雇员,不得不寻求开源节流的活路。

老百姓最关心的菜篮子越来越沉重,有人自嘲道:菜比肉贵,咱就吃肉,肉比米贵,咱就吃饭。可是,不仅菜涨价,肉也涨价,连大米白面都涨价。物价上涨,收入缩水,会过日子的人就琢磨着在自家的一亩三分地里收获些蔬菜瓜果。

要说种菜,我原本就是以“叶公好龙”的态度来敷衍。自从去年培育西红柿小有成果,今年四月开始,我不仅育种西红柿,还育种砍瓜、丝瓜、苦瓜和南瓜。等到五月上旬,只有两三颗撒在鸡蛋盒里的西红柿籽发芽,怯怯地冒出土壤,勉强伸出稚嫩的叶片,不知移植到地里能否成活。

郁闷之余,去后院拔草,惊喜地发现草地里长出一簇簇葱芥,还有蒲公英和薄荷。在后院走一圈,我用手薅羊毛般地在野菜头上连抓带掐,不一会儿就采集到满满一塑料袋的葱芥和蒲公英。

由于野菜与杂草携手并肩,所以那袋野菜里混有不少杂草,为此,花费了几倍的功夫清除杂草,深切体会到超市里野菜价格昂贵的缘由,一是野菜不仅纯天然无污染而且营养丰富,二是如今人工价高,采摘野菜所花费的人工时间远高于大面积化肥培育的蔬菜。

物以稀为贵,长在自家后院的野菜更是稀罕,虽耗费时间,但收获尚可,采摘野菜可谓一举两得,既可饱口福又锻炼了身体,于是满心欢喜。

种菜的苦恼暂且抛到九霄云外,我对神农尝百草愈发敬佩,也幻想寻机效仿。去年,后院草地里蓦然冒出几株深褐色的伞形大蘑菇,与超市里出售的那种蘑菇颇为相似,但还是不能肯定此种蘑菇有毒否?

我把图照发在微信群,好心的群友劝戒:“不敢肯定,最好不要冒险。”国内一位高中同窗乃是农科专业人士,也劝我不可冒险品尝不确定的野菜。到底没敢冒险尝野菜,咱上有老下有小,可不能躺倒不干活呀。

野菜清汤端上桌,孩子们拒绝尝鲜,无论我如何示范并苦口婆心地把吃野菜的好处一一列举,她们还是不愿动筷子来品尝。

灵机一动,我把冰箱里储存的野菜清洗干净,用搅拌机打碎,然后把野菜碎末放入大盆中,加适量的面粉和盐,打几个鸡蛋,把盆内的食材搅拌均匀成面糊。油锅小火预热,舀两勺面糊,烙饼。

一张野菜鸡蛋油饼耗时约五分钟,以油饼正反两面都略微焦黄为佳。结果,野菜鸡蛋油饼一出锅就大受欢迎,基本上是现烙现吃,油饼迅速被消灭掉。

有朋友调笑道:这么些鸡毛蒜皮的小事,经你添油加醋地渲染,倒像是什么了不起的发明,野菜鸡蛋油饼似乎也快要成为天底下最好吃的大饼了。

然也,天底下还有什么大事比吃饱吃好更重要?国家大事轮不到我操心,家里最大的事情莫过于每个人都健康平安,健康的身体多半得归功于饮食吧?写这篇文章时,心情颇为愉悦,若是这篇小文还能博读者一笑,那便是额外的收获。

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