（星星生活/捷克佳）尽管加拿大杂货价格以40多年来最快的速度上涨，但香蕉仍能保持十分便宜的价格，原因何在？

CTV报道说，根据加拿大统计局的数据，与过去几个月相比，2022年7月香蕉的平均零售价格保持相对停滞。香蕉每公斤1.68元，是为数不多的许多家庭仍能负担得起的水果之一。

这是因为全球市场需求有助于保持香蕉价格稳定。

“香蕉由高度垂直整合的供应链提供服务，因此农民得到跨国公司的支持，”达尔豪西大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois说。

香蕉生长在厄瓜多尔、哥斯达黎加和亚洲等赤道国家，没有固定的生长季节，全年都能收获。

根据联合国粮农组织的数据，自2000年以来，全球香蕉的数量急剧上升。

该组织的数据显示，从2000年到2017年，香蕉产量以3.2%的复合年增长率增长，从0.67亿吨增加到1.14亿吨。

尽管其他产品在动荡的市场中遭受损失，但额外的供应使香蕉价格保持稳定。

这种水果也是商家为招揽顾客亏本销售的商品，业界称之为“亏本大哥” （loss-leader），这意味着它的价格会很低，以保持消费者的回头率。

“它没有受到这种反塑料运动的影响，因为果皮非常适合堆肥，”Charlebois说。他预测，随着联邦政府打击一次性塑料制品，浆果等塑料包装产品的价格将继续上涨。

再加上加元贬值和冬季快速临近，乳制品、反季节水果蔬菜和烘焙产品等商品价格将会上涨。

“进入秋季，预计更多的乳制品会变得更加昂贵，”Charlebois说。“农产品，尤其是蔬菜，与去年相比已经上涨。”

加元兑美元汇率跌至两年来的最低点。随着这种情况的继续，进口商品将使消费者花费更多。

2022年8月的消费者价格指数上涨了10.8%，是自1981年以来的最快速度。新鲜水果同比上涨13.2%，但香蕉保持低位。

加拿大统计局显示，8月份香蕉的价格同比上涨3%，苹果和橙子等其他水果的价格分别上涨11.8%和18.5%。

其他值得添加到杂货购物清单中的物品包括豆腐，它是在当地为加拿大市场生产的。Charlebois说，在过去的15到20年里，这种高蛋白、植物性产品只有略微上涨。

加拿大制造的供应链有助于豆腐价格保持一致，并且通常不受气候相关波动的影响。

“畜牧业会发生很多事情，生产周期要复杂得多，”Charlebois说。

最近，烘焙食品的上涨让Charlebois和消费者感到意外。

加拿大统计局指出，由于小麦价格上涨，烘焙产品同比增长13.6%。

自己从头开始制作产品比在店内购买要便宜。Charlebois说，黄油和鸡蛋等昂贵的原料是糕点、面包和卷饼成本上涨的原因之一。

根据消费者价格指数，8月份面粉价格同比上涨了23.5%，但初始价格相当低，这意味着它仍然相对实惠。

为了保持较低的账单，加拿大人开始购买冷冻柜来保存食物。

Charlebois表示，人们会更频繁地访问商店的冷冻通道。冷冻柜可以控制供应链的波动，获得需要的所有营养，还可以在任何特定时间销售产品。