味佰烤鱼 锡纸系列新菜出炉 圣诞冬日暖人心
2013-12-19 12:10:05
来源:星星生活

(超级生活美食记者好吃家族)位于McNicoll和Kennedy的味佰烤鱼,在餐馆行业一直都有着很好的口碑,他家主打的烤鱼也一直受到食客们的追捧。好吃家族是味佰家的忠实粉丝,因为爱吃烤鱼的关系,每过一段时间总要惦记去吃上一次。

前几日听说味佰烤鱼又推出了新菜锡纸系列,作为标准的吃货怎么能错过品尝的好机会呢,于是呼朋引伴又冲到它家美餐了一顿。为了全方位的品尝新菜,这次我们摒弃了每次必点的烤鱼,选择了锡纸系列里的锡纸全鱼,此外,新推出的锡纸系列我们也一样都没落下,全部一一品尝。

这次推出的锡纸系列品种可不少,有锡纸全鱼、锡纸猪颈肉、锡纸螺肉、锡纸粉丝、锡纸豆腐、锡纸A菜、锡纸蚬子…等等。锡纸类新菜端上桌来时并不起眼,因为菜品被锡纸包的严严实实,想偷窥一眼的机会都没有。不过只用拿筷子轻轻一挑一拉,便有一股热气夹杂着菜品的香味,随着拨开的缝隙一涌而出。食客也会有一种寻宝式的神秘感和开心感萦绕心头。

打开了菜品的锡纸包装,全桌人都深吸了一口气,因为制作方法的关系,菜品全程被锡纸包裹,所以香气一点都没有走失,在打开的一瞬间,飘出的全是菜品的精华,让人忍不住想多嗅几下。

锡纸猪颈肉是这次菜品里最让人惊艳的了,猪颈肉被切成薄片,浸泡在汤汁里,鲜美的味道全部浸入肉中,肉的原香味也没有流失,并且刚中带柔的嚼劲十足,放进嘴里一嚼,满口生香,很是回味。另外,猪颈肉还香中带辣,是米饭的好搭档,相当下饭。全桌人赞不绝口。

锡纸全鱼也没让人失望,虽同是豆豉微辣口味,但无论是从精髓到口感,还是样式到味道,都与烤鱼完全不同。锡纸全鱼肉质鲜滑,以“嫩”为卖点,筷尖触碰到鱼肉有豆腐的触感,加上鱼上放置好的豆豉,和精心调配的汤汁搭配在一起,既能吃出鱼的鲜嫩又有浓郁口感,让人忍不住想多吃几口。

锡纸A菜作为为数不多的青菜类,颇具特色,A菜打底,上面铺上厚厚的蒜蓉,蒜的香气早已融入了A菜的汤汁中,经过浸泡的A菜也突显出咸香的味道。吃起来就停不下来。

据店家介绍,他家的锡纸菜品均为早上制作,当天卖完就不再新做,所以也可以说是限量菜品。这样一来是保持了菜品的新鲜,二来也是秉承着对顾客负责的态度来制作菜品。而且店家说,锡纸全鱼保证是当天鲜杀的活鱼,务必让顾客吃出鱼肉的鲜活香嫩。

这顿锡纸菜品盛宴让大家满意而归,锡纸系列在中国的时候经常可以吃到,但在多伦多貌似还是第一次品尝,相同的风味,心情却完全是另一种感觉。希望餐馆以后都能多出新鲜菜色,让多伦多的吃货们不再因为想吃家乡的特色菜品而犯难。

味佰烤鱼
地址:1883 McNicoll Ave. Toronto (McNicoll夹Kennedy)
电话:416-609-8881

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