（超级生活记者陈圆圆摄影报道）中国新年到来之际，世界知名的顶级威士忌品牌麦卡伦（The Macallan）在名厨Susur Lee的新餐馆LUCKEE禄记举办了一场别出心裁的美食品酒会。作为多伦多城中引领时尚消费的媒体超级生活当然不能错过如此“宴遇”，带大家一起来体验一场顶级中餐和洋酒麦卡伦的味蕾盛宴。

品酒会上，The Macallan酒品代言人，品酒师Nicolas Villalon向嘉宾介绍了六款麦卡伦顶级单一麦芽威士忌。其中最吸人眼球的莫过于售价超过$4000加币的The Macallan No.6和售价$1500的The Macallan REFLEXION。这两款限量版的精贵威士忌将于今年5月在全加拿大范围限量发售。此外麦卡伦1824系列的四款酒目前在LCBO 已有发售包括：金色(Gold)，琥珀(Amber)，赭色(Sienna)，红宝石色(Ruby)。

说道麦卡伦威士忌的特色，所有麦卡伦装瓶的威士忌，100%色泽都来自于酿酒桶。正是新酿威士忌和酒桶的相互作用，赋予了麦卡伦从浅橡木色至深红褐色的丰富酒色。一款威士忌的最终色泽、品质和口感，其中60%决定于酒桶的品质。而坚持使用雪莉橡木桶陈年是麦卡伦最出众的标志性特质，也是其核心品质。麦卡伦1824系列100%使用西班牙和美国雪莉橡木桶陈年。难怪滴酒入口，木香四溢，款款香气和口感都不同，果香和精彩纷呈。

既然是中餐品酒会，怎么少得了名厨Susur Lee为大家呈现特别为中国新年推出的喜庆特色菜（2月13日至3月1日前在LUCKEE的特别餐单上有）。这些菜式都很讨口彩，比如记特色点心拼盘“八星报喜”，有鲍鱼虾饺、松露龙虾饺等八件精美点心。“发财好市”拣选来自卑诗省芬尼湾的鲜蚝，配合发菜、香菇、猪腩和冬瓜炆煮，洒上黑松露。“大展鸿图”，寓意振翅高飞的乳鸽，先以潮州卤水腌制再烤焗。还有“金威醉龙”，精选龙虾用“麦卡伦”金装单麦芽威士忌酒秘制汁酱，色香味俱佳，配上黑松露突显贵气。

接下来的洋酒与中餐的搭配，让你意识到如果你还坚守着洋酒配西餐的论调，注定会与许多美味失之交臂。比如用The Macallan酒调制的Firecracker鸡尾酒搭配“八星报喜”点心，酒的丰富的果香马上占领你的味蕾，然后酒液散发出的显著的香草气息，与中餐点心的的鲜美相得益彰。再比用The Macallan Amber搭配“大展鸿图”烤乳鸽，果木香的烧烤气息与带着一丝糖煮柑橘皮气息的苏格兰Amber威士忌最合拍，有如量身定做一般。一块酥脆的鸽皮，此时微微抿一小口威士忌，随即带来极佳的深度感觉，带有李子、杏仁蛋白软糖和焦糖梨子的味道。伴随着其绵长温暖的口感，呈现出无可复制的细致口感，馥郁又满足。

酒是问候、是热情，如果说酒宴上的浓浓情谊是当仁不让的席中主角，那么当珍馐遇上佳酿，更是一种舌尖上的奢享。让不失奢华又具有文化厚度的麦卡伦威士忌和中餐在你的味蕾里相遇吧！