著名经济学家考恩教授为西域食府点赞
2015-04-02 18:31:54
来源:星星生活

(星星生活记者游四方报道)士嘉堡是世界的餐饮首都?至少在一位著名的经济学家和美食家眼中,世界上最好吃的民族风味餐馆就在多伦多的士嘉堡。

西域食府的老板朱江发现近来餐馆火爆的有些出乎意料,生意里连续多日突破历年来的同期最佳销售额,前来就餐的顾客出现许多陌生的新面孔,而并不都是享用日前推出的会员卡的会员。后来,从一位顾客口中得知,西域食府等五间餐馆被美国著名的经济学家、学者和作家泰勒·考恩(Tyler Cowen)点名称赞。

泰勒·考恩教授在今年3月中旬访问多伦多大学士嘉堡分校,开展一项跨学科美食研究课题,在校长以及助理的陪同下,考恩教授对本区的餐饮市场进行了考察。他其后在《好吃好喝》(Food and Drink)上撰文高度赞扬说:在这里一边吃一边转一边看,我认为从数量级来看,士嘉堡是我有生以来见到的世界上最佳的民族风味美食交汇地。

考恩教授建议大家有机会前来安省士嘉堡旅游。他点赞的五间民族特色餐厅分别是:

1. Xin Jiang Restaurant (西域食府), Metro Square Mall, 3636 Steeles Ave. E.
2. Saravanaa Bhavan, Woodside Square, 1571 Sandhurst Circle
3. Remely’s, 4830 Sheppard Ave. E
4. Canbe Foods Inc., 1760 Ellesmere Rd.
5. Bella’s Lechon, 1139 Morningside Ave.

从客家饭和维吾尔族美食到南亚佳肴和阿拉伯烤肉沙威玛(Shawarma),在很短的驾车距离里,风味迥异的各族裔餐馆林立,多伦多东部的士嘉堡确实值得赞许,也应该是将这一优点昭告世界的最好时机。考恩称世界上最好吃的民族风味餐就在士嘉堡。

由大陆移民朱江和柳奇林联袂经营的西域食府于2007年8月18日正式开张,两位店主分别是前中国八一篮球队主力和本地成功商人。朱江向星星生活记者表示,本地餐饮业的竞争十分激烈,西域食府的成功在于坚守继承并举,保持民族特色,选料严格制作精细,突出西域风情。他说,十分荣幸获得著名经济学家为西域点赞,这将是鞭策他们继续前行。

不过,在本地居民看来,关注数字的经济学家也有犯糊涂的时候。在行政区划上,多伦多的士嘉堡区和万锦市以Steeles大街为界,街道的南边是士嘉堡,北面是属于万锦。在城市毗邻几乎溶为一体的大多伦多地区,外来的经济学家难以辨明归属地情有可原。

泰勒·科文是名声显赫的经济学家。他是美国佛吉尼亚州乔治·梅森大学(George Mason University, GMU)经济学教授,也是该所大学专注市场经济研究的莫卡特斯(Mercatus)中心总监。2011年2月,科恩获《经济学家》“过去十年最有影响力的经济学家”的提名,他在《外交政策杂志》“全球百强思想家”中排名第72位。

考恩是《经济学家获取午餐:日常美食家新规则》的作者,他在餐饮美食行业特别是地域菜系方面有着非常丰富的体验。他的餐饮理念根植于经济学:在西方世界最好的民族美食是郊区商业街由家庭经营的餐馆在,因为他们能以最优价格和最高品质为顾客群体提供他们所熟悉的美食。

目前,泰勒·科文是《纽约时报》经济学视野专栏(Economic Scene)的主笔,他也为许多报刊杂志,如《新共和周刊》、《华尔街日报》、《福布斯》等撰写经济学文章。泰勒·科文与亚力·塔巴罗(Alex Tabarrok)共同管理通俗经济学博客边际革命(Marginal Revolution),两人还同时投资开办边际革命大学涉足在线教育。

收藏

评论已关闭

http://newstar.superlife.ca/wp-content/themes/main