安省冰酒产量5年内暴降近90%
2023-02-14 04:00:55
来源:星星生活

(超级爆料君/天乐)根据安省葡萄酒行业监管机构(VQA)的数据显示,安大略省的冰酒产量在过去5年中急剧下降,尤其在2019年和2022年产量大幅下跌。

最新报告指出,安省在2018年生产了989,576升冰酒,但是在2022年仅生产了111,614升冰酒,下降了将近90%。

突如其来的冷锋、暴风雪和回暖天气的交替组合已经让一大部分的葡萄藤枯萎,葡萄产量总体已大幅减少,而用于酿冰酒的葡萄又比其他葡萄收获的季节更晚,其他都是在秋季采摘,而冰酒葡萄则需等到一月份。这也意味着它们更容易受到天气的影响。

有很多酒庄老板在今年放弃了生产冰酒。尼亚加拉Cool Vineyards的老板Dustin Gill便是其中一个。已有10年种植葡萄和生产冰酒经验的他,在2023年决定放弃种植和收获冰酒葡萄。在他看来,国际市场对冰酒的需求远低于往年,特别是这几年COVID的封锁严重削减了他的收入。

“现在再种冰酒葡萄是一种高风险、高回报的事情,”Dustin如是说,“通常种植的风险只是基于天气和时间,但在过去几年,风险还存在于大流行期间政府的开放政策。”

Dustin表示,冰酒的大部分收入都来自于国际销售,这种“甜点酒”经常被当做礼物。然而,自2020年封锁以来,来自中国和越南等亚洲国家的收入直线下降。

尽管产量一直在下降,但是一些尼亚加拉酒庄的老板却乐观的认为,葡萄收成低却能产出质量更高的冰酒,从而使得冰酒能在国际市场上重新受到人们的欢迎。

安省尼亚加拉的Pillitteri酒庄的葡萄栽培主管Jamie Slingerland也表示,今年冬天不可预测的天气模式很可能导致更低的葡萄收成,但是他也预计今年年的冰酒质量将是最高的。在他看来,今年脱水后的葡萄的浓缩糖分比例会更高,所以今年冰酒会更加浓烈,质量会非常出色。

虽然Slingerland也承认,在COVID封锁期间,亚洲国家实施更严格的进口限制时,他的冰酒收入大幅下降,但现在LCBO的冰酒销售已经恢复。

同时,对于Slingerland来说,尼亚加拉的葡萄园同时还是非常受欢迎的旅游景点,他50%的收入都来自上门参观的旅客。“我们已经重回正轨。”Slingerland说。

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