因气候的因素，我们几乎全年皮肤都在缺水。夏天是人为脱水（冷气），秋冬是大自然脱水（相对温度低，强冷风），许多人用了一大堆保养品，效果都不如预期的好，原因在于忽略了皮肤保养最正确的观念――保湿的重要。

肌肤水合作用正常有3个关键

1．水分自肌肤底层到角质层的速度（真皮吸收、保水能力）；
2．水分蒸发或散失的速度（相对湿度、皮脂膜的健全）；
3．角质层的保水能力（自然保湿因子与细胞间质）。

皮肤角质中的水分并非自由流动，而是依附在一群具有亲水能力的分子之中，这种分子我们称之为“自然保湿因子”简称NMF，皮肤中主要的自然保湿因子有Na-PCAC、乳酸、尿素、多种氨基酸及矿物质，均具有吸引水分子的能力，使水分保持在角质中，可惜的是，NMF不仅吸引人家，也会跟水分子跑，一起从角质中排出。

一旦自然保湿因子从角质层中排出，肌肤的保湿能力就会下降，肌肤就呈现缺水现象，用保养品来保湿就是为了不让肌肤中的自然保湿因子流失。

如何防止自然保湿因子的流失

除了用保养品来防止肌肤中的自然保湿因子流失外，角质中防止水分丧失的尚有“细胞间脂质”。一般而言，水分直接穿透角质细胞蒸散到空气中的比例极小，大多数的水分必须绕行细胞间隙溢出角质层。而细胞间质填塞在细胞间隙，能阻隔水分的快速通过，同时对于角质的维持也有维护作用。

细胞间质的重要成分

◆ γ-亚麻仁酸
即一般俗称“维他命E”的多元不饱和脂肪酸中最重要的成员之一，它可由人体内的麻仁酸获得，在自然的饮食中，我们便能摄取到它，供身体转换成人体真正能直接使用的亚麻油酸。

但是，年龄的增加、心血管循环不良、糖尿病、饮酒过量及长期抑郁等，都会使γ-亚麻仁酸的合成受阻，也是人体缺乏γ-亚麻仁酸的原因。一般内服γ-亚麻仁酸能改善及促进血液循环，使血液顺畅，更能有效减少血脂肪的量并降低血压；用于皮肤，则用来改善牛皮癣、湿疹及干性皮肤。

◆ 角磷脂
存在于表皮颗粒层（又称神经xian胺），与角质的保水能力有相当大的关联，其功效如下：
1．可作为细胞功能的调节者；
2．角磷脂与某些酯类连接，附着于角质层提供保护作用；
3．角磷脂可作为细胞间脂质屏障，减少表皮水分散失。

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