世界上的美酒多不胜数，酒性亦各有不同，而且饮法各异，所以便出现了各式各样不同类型的酒杯，材料从普通的玻璃、金属、陶瓷到手工精细的水晶、玉石皆有，而水晶酒具由于其自身玲珑剔透的材质更显得身价不凡。

19世纪初，法国手工艺人得到了制造水晶的秘方，开始制作水晶酒具，霎时间，水晶酒具成为上层阶级餐桌上不可或缺的奢华品。随着制作技术的不断更新，不同尺寸、不同颜色、不同图案的精美酒具琳琅满目，并很快得以普及。

因为酒的特性不同，所以所用的酒杯亦各有差异。西方人根据不同种类的美酒，设计了不同形状的酒杯来配合，几乎每一种酒类都拥有符合自己风格的酒杯。

● 白葡萄酒杯
白葡萄酒杯比红酒杯的杯身较窄较高，而杯口则较红酒杯阔，另外杯脚较短。有这样的形状是因为白酒需要宽广的位置，让白葡萄酒在酒杯内打旋，令其清幽的香气散发而出。至于较高的杯身，则能够延长酒香停留在杯内的时间。

● 红葡萄酒杯
红葡萄酒杯较阔的杯身让你有更多的空间看清楚红酒的酒质和颜色。而杯身至杯口边缘部分，则会逐渐收窄，用以在杯中保留酒香，令葡萄酒更加香醇。

每一种类型的红葡萄酒需要不同形状的酒杯相配：1.配波尔多酒，杯身高且窄，杯底瘦；2.配勃郎第酒，杯底宽，杯口紧收，杯身圆阔；3.配卢瓦尔酒，杯底窄，杯身方高，且向杯口延伸时逐渐收紧。

红葡萄酒之所以有这样的设计，还与它的酒性有关，一般红葡萄酒最佳的饮用温度在20℃左右，过低则会减少酒的香气，过高则会加重酒中的酸味，这样的杯身设计是方便饮用者用手托住杯身来让酒的温度逐渐变暖，才可以品尝到美酒的香浓醇厚。

● 白兰地杯
由于白兰地也是由葡萄酿制而成，因而所用酒杯与葡萄酒杯类似。品尝顶级的白兰地，最适合的是郁金香杯，杯身宽大，杯口收缩。在郁金香杯中倒入1/3的酒液，轻轻晃动，让白兰地浓郁的香气在2/3的空间中回旋，而杯子的矮脚则方便饮用者托住杯身，用手温让白兰地持久而复杂的酒香得以散发。

● 香槟杯
笛形的杯身最适合用来盛载香槟酒，因为这样的杯身可令酒的气泡不会轻易散掉，令香槟更加“新鲜可口”，长杯身则是让香槟的香气得以保留，可以让饮用者慢慢啜饮，还可欣赏流转的晶莹酒液。

● 莱茵酒杯
当酿酒技术还未成熟的时候，酒的沉淀物亦较多。为了掩盖杯中的沉淀物，当时的人们就会在酒杯中加一层颜色，这种做法延续至今，这就是莱茵酒杯的来历。而现在的莱茵酒杯则成为低度调制酒以及甜品的最爱。

● 威士忌杯
威士忌杯大部分都是古典酒杯，也称旧式酒杯，形状大同小异，矮杯身，杯口略大于杯底，杯底较厚较宽，有一种难以言喻的粗犷感。这与威士忌的故乡不无关系，爱尔兰民族的不驯应该是威士忌杯的设计源泉。威士忌杯也有小杯形，但由于现在威士忌的喝法多是加冰或加冰水以稀释酒的浓度，为了方便加入大量冰块，所以杯身较宽，而冰块撞击杯壁的清脆声音是品尝威士忌时的绝妙乐声。

● 酒杯的故事
无形态的美酒正是被盛入了有形态的酒杯而越发动人心魄，而冰冷的酒杯也是因为怀抱馥郁的美酒才有了生命。下面几款酒杯便是演绎醉人故事的经典。

1.MASSENA
这种酒杯设计并制造于1980年，它以拿破仑一世统治时期的一名法国元帅而命名，是世界上最受欢迎的产品，杯子稳固的底座结合了精心雕刻的细纹，杯子的颈部到顶的连接处有丰富的花纹，整个杯身似一朵盛开的郁金香。

2.HARCOURT
始创于1825年，是为HARCOURT公爵制作的，它于1917年被当时的罗马教皇选中在梵蒂冈的梵蒂冈教堂里使用，平面切割造就了豪华与坚实并存的外表，成为传统与时代完美结合的典范。

3.EMPIRE
始创于1825年，它的外型很像HARCOURT，但它在杯子的每一个平面上用黄金描绘了极其优美的花纹。在拿破仑时期，它以厚重、富有、高贵的式样而得名，并成为GANDDLFO教皇们夏宫中的宠儿。

4.CAPRI
19世纪为印度BARODA皇后制作，在1969年，设计师重新将这一款线条优雅的酒瓶再现于生活，此后便倍受饮者的喜爱。