为了使烤火鸡更加味美可口，色泽美观，这里给各位介绍一下烤火鸡的小窍门：先用调料将火鸡腌渍入味，再把调料和馅料拌匀后放入火鸡腹腔内，火鸡的馅料可根据自己的喜好调拌，常用的有核桃仁、玉米渣、香肠丁、洋葱丁、葡萄干等。烤制有刷上油。这样烤出的火鸡色泽光亮，鸡肉也因为多汁而显得比较滋润，火鸡皮也更香脆。在火鸡出烤炉前15分钟，先取出火鸡，抹上糖汁，烤片刻，即成。最后将火鸡剁成块，码在大盘内，用生菜、生红柿和鲜柠檬装饰，就是理想的火鸡大餐了。