背景资料

2月18日，英国一次最大规模的食品召回行动再次为食品安全问题敲响警钟。召回的导火线是英国最大的食品制造商第一食品公司生产的沙司中发现了被欧盟禁用的“苏丹红(一号)”色素。 这种色素最初是被加入辣椒粉中。这些沙司又卖给了大量食品厂商和超市卖场。

“苏丹红(一号)”对人体具有致癌性。包括“麦当劳”、“联合利华公司”、“亨氏公司”等国际知名企业的产品也牵涉其中。而被召回清单还在不断更新中…

染“红”食品清单

新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调料，香辣鸡腿堡，辣鸡翅，劲爆鸡米花

“山峰”牌油炒萝卜、菜头王、榨菜丝、榨菜片、美味榨菜、金奖美味榨菜

美味源桂林辣椒油、美味源金唛桂林辣椒酱

麦当劳西部烧烤调味汁、调味料，麦当劳地戎芥末蛋黄酱调味料，麦当劳凯馓调味汁(普通脂肪型)调味料，麦当劳凯馓调味汁(低脂肪型)调味料

田洋牌“辣椒红一号”复合食品添加剂

辣椒精

公仔日式碗面、牛肉味公仔米粉、公仔拉面屋红烧牛肉(两种)、公仔拉面屋红油排骨、牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面。

“鹃西”牌红油郫县豆瓣

“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜

“周太”牌农家辣萝卜

公司

肯德基

浙江省海宁市盐官方便蔬菜食品厂

亨氏美味源(广州)食品有限公司

麦当劳

广州田洋食品有限公司

河北邯郸中进天然色素有限公司

珠海“公仔DOLL”牌产品

四川省郫县筒春豆瓣酿造厂

长沙“坛坛香”调料食品有限公司

浙江慈溪市红圩菜厂

肯德基四天损失2600万

5种肯德基产品因被查出含有“苏丹红一号”而停售。昨天记者走访了多家肯德基餐厅，发现客流已明显不如前两天多。记者就此采访了中国百胜餐饮集团有关负责人，该负责人承认停售对餐厅经营有影响，并表示将出台有关赔偿方案。

中国百胜餐饮集团有关负责人透露说，仅仅是肯德基在京的130家店面因涉及“苏丹红事件”前三天的损失应该在200万左右，而昨天一天就应该至少有220万多元，4天下来至少在420万左右，全国应该在2600万左右。他举例说，店面小一点的肯德基餐厅辣鸡翅一天至少销售500多对，合计3500元左右，而10.5元/个的辣汉堡每天销售约800个，7元/小盒(120克左右)的劲爆鸡米花每天能售出5千克左右。

方便面发现苏丹红

记者昨天从浙江检验检疫局获悉，目前，可能含有具有致癌性的苏丹红一号的进口食品或原料已经从刚开始发现的359种，增加到618种，主要包括FridgewayM.B.的马铃薯肉饼、Questo的海鲜调味料、BirdsEye的健康选择火锅鸡肉等。
浙江检验检疫局提醒有关部门和商家应该及时到国家质检总局网上查询，及时对照已公布的名单进行自查，一旦发现，必须立即下架，并及时向有关部门报告。

广东湛江市工商部门在对全市范围作突击检查时，成功查获珠海一企业生产的“公仔日式碗面”等系列涉嫌含有“苏丹红一号”的“问题快食面”1000多包(盒)。在上海，当地媒体昨天也刊出了一份由当地食品药品监督管理局公布的“涉红”食品名单，珠海“公仔DOLL”牌的公仔日式碗面、牛肉味公仔米粉、公仔拉面屋红烧牛肉(两种)、公仔拉面屋红油排骨、牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面赫然在列。

根据各地的检查结果，可以判断，该产品为珠海市金海岸永南食品有限公司生产，以上7种速食食品调味包均使用了早前被查出含“苏丹红一号”的“田洋”牌“辣椒红一号”色素原料。据了解，珠海市金海岸永南食品有限公司是日本著名企业日清食品于1993年在广东设立的合资工厂。

涉红食品我们吃了10年
BUSINESS.SOHU.COM　2005年3月21日10:33 来源：|
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核心提示

由于“苏丹红一号”具有毒性较强的致癌物，自1995年以来，欧盟和其他一些国家已开始禁止在食品中添加“苏丹红一号”染色剂。早在1996年，我国出台的《食品添加剂使用卫生标准》就规定，禁止将苏丹红一号作为食品添加剂用于食品生产。
然而，我们将苏丹红列为食品禁用物之后10年，我们从来没有查过苏丹红。

从2月18日英国食品标准署发布召回令到2月23日国家质检总局发出追杀令，时间间隔只有5天，应该说，面对苏丹红一号，我国的反应还是比较神速的。但是，我们也应该看到，在快速反应之后，我们却迟迟未见苏丹红一号的踪影。为什么？

质检部门国家没统一检测标准

而质检部门也有自己的苦衷，目前国家还没有出台统一的检测方法和标准，这给检验苏丹红一号出报告上带来了判定依据上的不足，因此目前他们还没有能力出具检测报告。而一些商家在自己的产品被查出问题之后也是抓住这点不放，宣称“食品安全检验报告上从来没有苏丹红这个指标”、“关于苏丹红的定性，国家还没有出具官方的材料”。

企业撒谎我们不含苏丹红一号

在长达近1个月的苏丹红一号围剿风暴中，在中国市场上，竟无一家企业主动向消费者发布警示，向执法部门通报情况，有的只是刻意的隐瞒，百般的狡辩，千方百计地推卸责任。

在自己的产品被查出含有苏丹红一号之后，亨氏中国区总裁齐松承认“苏丹红一号”是一种工业原料。但亨氏(中国)在没有对自己的产品进行检测的情况下，就匆忙宣布自己的产品不含“苏丹红一号”，结果自食其果并受到舆论的谴责。

信口开河的另一个例子是百胜集团。两天前，该公司旗下的两种肯德基调料刚刚被查出含有苏丹红一号，但是此前，在亨氏产品首次被查出含有苏丹红一号之后，与亨氏有业务关系的百胜集团通过其发言人对外表示，经过百胜集团品控总监的亲自确认，百胜明确在亨氏提供给百胜的原料中，不含有亨氏美味源的问题产品。

亨氏和百胜集团都为其不负责任的信口开河付出了代价。尤其是亨氏公司，在其产品首次被查出问题10多天之后，北京有关部门再次从其6个批次的产品中检出苏丹红一号或苏丹红四号。

监管反思食品安全到底该咋管

苏丹红事件说明，中国的食品安全之战，目前还停留在哪里出现“敌情”，就在哪里开辟战场的被动“防御阶段”。同时也说明，我国目前的食品安全规定都比较粗放，缺乏具体的评判标准，还缺少一个更为完善的食品安全法规。

据专家介绍，能将食品染红的并不只有苏丹红一种，国内市场上常见的“做红”的方法多得很：用硫磺熏制出红辣椒、红山楂片，用甲醛拌制出红香肠，用涂料红色浆调和出橘子水。这些毒红毒色毒料添加的毒食品，屡查不绝，屡禁不止，以至于有关部门甚至贴出告示，让消费者自己小心。

苏丹红风波未平，世界卫生组织和联合国粮农组织又发布“丙毒”警告，然而“丙毒”的危害在中国还未引起重视。