超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“
保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕
掉后再储存。

目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（简称
PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多
数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑
剂，被公认为是最安全的。

然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。
实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基己基氨的增塑
剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素
代谢。这种化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的
熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容
易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。韩国等政府
都已开始禁止使用这种保鲜膜。

对此，消费者可以采取以下办法：回家后就把保鲜膜撕掉，将食
物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶
瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太
满，以防接触到保鲜膜。

最后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会
增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。