千层枣糕
2006-05-17 14:26:57
来源:星星生活

材料:面粉500g,酵母3g, 猪板油250g(我用的是植物酥油),蜜枣150g, 红枣100g,黑枣100g,糖桂花(干)15g(俺没有,省了),白糖150g
1。酵母溶于温水,绊入面粉,和面,然后放到发酵。不用发的像做包子那么大,发一点起来就好了,也就1个半小时把
2。红枣,黑枣用温水泡软,和蜜枣一起切西丁,加板油绊和,分成4份
3。发酵面团擀成0。5cm左右的面片,切成3份,每份上都洒白糖,铺一份油枣丁,按平,然后叠到一起,然后再横向切成3份,再依次叠放,并轻轻压成约3cm厚的面饼,最上面再铺一份油枣丁和干桂花。
4。旺火蒸20-25分钟,即可

注:擀面皮时不要像包饺子似地洒面粉,面皮占了面粉会有夹生的感觉,如果怕沾案板,可以抹一点油。

很好吃,刚刚出炉尤其好吃,软软糯糯,香香甜甜。我吃了一大块,后来一想,那么多油放进去能不好吃吗?赶紧去切成更小的块,不过也木有什么用,又吃了两块。

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