中国猪肉价格近期不断飙升，民众不但要捱贵肉，就算肉食品亦未必安全，分分钟“祸从口入”。北京部分无良商贩为降低成本，竟将废纸皮箱搅碎，加入“活硷”、香精混入肥猪肉内，制成均香喷喷的肉包馅。传染病专家指，吃了这种毒肉包会很危险，轻则上吐下泻，重则会致命。

“外面的包子，我一口都不敢吃，我也叫家人不要吃。他们（商贩）只放些坏猪肉就算了，你都想不到他们原来把面掺纸皮，你以为吃的是猪肉，其实嚼起来全是纸！”从事饮食业多年的北京居民马先生，周日向北京媒体举报业界有关无良行径，他说此举早已是行内公开秘密。

撕碎浸水加活硷软化

朝阳区东四环是毒肉包的重灾区，当地街边早点摊档售卖的肉包竟因其“独特的香味”生意畅旺，供不应求。其中一名档主被问及馅料内一些硬的不明物时，他初时说是，后又改口指是熏肉。不过，记者事后跟踪发现，这些商贩均住在当地十字口村一停车场旁隐密的大院内。

院内卫生环境相当恶劣，地上堆满制肉包的原料和纸皮箱，屋内更是苍蝇成群。数名男女工忙制作肉包，他们将纸皮箱撕碎后浸在水中，加入工业用活硷将其软化，然后用铁锅熬成纸浆，再加入肥猪肉、和腐皮等，最后撒上猪肉香精增加肉馅的香味。一名工人指有关份量不可乱放，要60%纸皮箱、40%肥猪肉，加上长时间熬制，到肉包蒸熟后，一般人吃上口根本无法辨别出真假。

“生意好一天赚8000元”

一名商贩坦承此举是为降低成本：“一斤肉8元多，能包50多个包子，现在我买5元钱的肉，我还能包50多个包子，一个月我能省多少钱？”他指出，毒肉包早已在市面上销售逾10年，除北京外，部份北方地区亦有制作：“这比打工强，一年能赚3、5万元钱，像我老家生意好的一天能赚7、8000元。”

对此，在北京居住近5年的彭小姐不禁慨叹：“中国人的发明真是太厉害了，我真是无想过会用纸皮做馅！”她批评，有关政府部门失职，“只是当传媒踢爆时，才扫荡黑心铺头”。经常到北京出差的张小姐无奈地说：“大陆什么都可以发生，惟有自己小心。”