经过反复的精雕细琢，半亩园烈治文山店在众人的期盼中终于开张了。

位于Leslie和Hwy7之间的新店无论从店堂的设计装潢还是佳肴品种都绝对不会让你失望。

一进门首先映入眼帘的是衬托在红色玻璃里象征着节节高的翠竹，店堂右侧的新店标志――远古战车石浮雕典雅庄重，内厅整整一面墙组成的中国古代市井生活的水墨画卷仿佛把人带进了古人对酒当歌幽幽岁月中。餐桌餐椅掩映在高大的绿树中，大理石的地面，华丽的吊灯尽显厅堂的豪华而精致。当你坐在舒适的环境中品尝着美酒佳肴，满足之感悠然而生。

川菜仍然是这里的主打菜。川菜的麻辣鲜香早已深入人心，从半亩园万锦店和士嘉堡店的经营成功就能看出川菜受欢迎的程度。半亩园在制作川菜上重视选料，讲究规格，分色配菜 主次分明，鲜艳协调，精益求精，这也是他们再开第三家店的信心保证。

为给广大食客提供更丰富的美食，新店隆重推出官府养生菜――谭家菜。

在中国饮食文化中“谭家菜”有着显赫的地位。“谭家菜”是清朝末年谭宗浚父子创始的，迄今已有百年的历史，是唯一流传保存下来的由北京饭店独家经营的滋补养生官府菜。素有：“食界无口不夸谭”之美称。“谭家菜”花色品种丰富，自成菜系，近三百种的佳肴中，以烹制海味最为有名。

驰名中外的燕翅席是谭家菜的代表作，仅鱼翅的做法就有十几种，用料讲究，极尽选、煨、烹、配，各具特色。就拿“黄焖鱼翅”来说，用的是上等的“吕宋黄”，用水发足发透，再用母鸡，肥鸭吊出上好鲜汤，加上金华火腿的中峰，将鱼翅文火几个小时，然后调以干贝汁、火腿未和鸡油等各种佐料，做成的鱼翅原状完整，色泽金黄，鲜美无比。“谭家菜”中的山珍也别具一格，烹制细腻，风味突出，既是“谭家菜”名肴，也是高级补品。

从清末到今天“谭家菜”经历了一个多世纪的时间，虽经过由官府到民间的角色转换，但仍保持着它的固有特色。选料极严，讲究用汤。“谭家菜”的做工之细也是其它菜系难以望其项背的。讲究慢工出细活，原料不以鲜活取胜，注重发功与煨功，这也是“谭家菜”与其它菜系的重要区别之处，只有这样菜的滋味才能做到均匀、厚重、鲜美，原汁原味。

在半亩园烈治文山新店我们可以吃到帝王参茸宝，宫府佛跳墙，黄焖通天翅，谭府波罗鸭，百合烩鲍脯，虾子烧海参坛香聚宝瑶柱炖燕菜，虫草鲍香菌鲜，奶汤鲜虾参捞面等等各式美味佳肴还可预定谭家豪门宴，神州帝王宴，红楼养生宴，生日荣寿宴等。还增添了许多新品种例如罗汉肚鸡蓉蛋卷，酒酿鸡，水晶肉，陈皮鸡，粉蒸肉。特别介绍的是天津传统风味小吃――“狗不理包子”，制作面点的师傅专门由中国天津狗不理大酒楼聘请的名厨，尊从传统的做法，精心制作，让人们尽情尝尝正宗“狗不理包子”。

“狗不理包子”色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，咬起来直流油，但又不肥腻，味道十分鲜美。它在用料和制作上皆有讲究，肥瘦鲜猪肉按3：7的比例，加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。所以吃起来口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

半亩园烈治文山新店处处给食客们惊喜，只有食客们自己去体验了……

半亩园烈治文山新店 9021 Leslie Street, Unit 9, Richmond Hill On 14B 0B2，电话： 905-764-9119