（图片说明：老板Jenny和她的丈夫王先生；我的主要工作是包装）

导言：新移民在找工作的过程中，最为荒唐的是雇主的前提条件是要求应聘者有X年的加拿大工作经验。但假若结婚之前问对方“你有结婚经验吗？”对方回答没有。难道就不结婚了吗？！

（星星生活特稿/作者：郎伦友）一年前，我们老两口移民来到加拿大，同两个女儿团聚。老伴有事可做，为女儿照看孩子。我能干点什么？总不能无所事事地光享清福吧！凭我的身体，再工作10年没问题。于是，我提出要出去工作。对此，孩子们虽然不支持，但也没有反对的理由，只好说，只要我心情舒畅就行，别太累着就行。

**山穷水尽疑无路

在国内时，满以为加拿大地广人稀，找份工作不会很难。尤其是刚开始，我一心想找一份教育或文字工作，因为在国内从事教育工作30余年，教过中文，写写文章还是得心应手的。在国内就有正式出版物，到加拿大这一年里，也在当地中文媒体上发表10余篇文章。

然而，在这里想从事教育和文字工作，英语必须流利。于是我下决心去LINC班学英语，一学就是一年，圆满地三级结业。但这离“流利”还相差很远，必须在生活和工作环境中实际应用才能真正得到提高。我只好暂时放弃当白领的奢望，先去当蓝领。

其实，我在上LINC的同时，已经是个蓝领了。当时我为Markham Economist & Sun作送报工，确切地说主要是发商业广告。报酬很低，算下来每小时才5元钱，跟作义工差不了多少。我不在乎挣钱多少，曾多次应聘过义工，都因为英语不好和不会开车而没能成功。但对以这么低的报酬为商家发广告，心有不甘。因此，我边学英语，边发广告，边继续找工作。

在找工作的过程中，雇主提出的其它要求我都可以理解，就是“要有X年的加拿大工作经验”这条叫人觉得荒唐。我是个“崭新移民”――中介公司的一位女士这样说过――纵有孙悟空七十二变的本事，也无法作到。假若结婚之前问对方，“你有结婚经验吗？”对方回答“没有。”难道就不结婚了吗？！如果所有的雇主都这么要求，我看就连加拿大人也别想找到工作了。

**柳暗花明又一村

还好，并不是所有的老板都要求加国工作经验。经邻里介绍，我终于找到了一份兼职工作。我上班的地方叫“四季鲜食品公司”，位于Highway 7 和 Kennedy西南角的新旺角广场的一个角落里。公司主要生产急冻饺子、包子、云吞、花卷、锅饼之类的主食产品，我的工作是负责包装、洗菜、切菜等。我在家里很少下厨房，因此，一上班老板就看出了我是个“纯生手”。但我还是被留了下来。

老板是位中年妇女Jenny，18年前从中国武汉来到加拿大。在国内时端的是铁饭碗――图书馆的图书管理员。可是到了加拿大后，先是打了十多年工，后与丈夫王先生一起开了两年西餐馆。四年前才从别人手里接过这个食品厂，办起了“四季鲜食品公司”。王先生平时有一份工作，休息日和业余时间过来帮忙。去年，聘了一位面点师傅，今年我又成了公司的员工，规模正呈扩大趋势。

我在报刊上、网上读过许多新移民的故事：教授在餐馆当杂工，书法家到医院当清洁工，医生开出租车，机关的处长上工厂的流水线……，心里觉得很不公平。但现在还没有什么力量能够改变这个局面，新移民必须从头开始，白手起家，艰苦创业。听了Jenny的经历，觉得自己现在打工是最现实的做法，除非你是大富翁，直接投资办公司，当老板，否则你就得作无所事事的寓公。

**桃李无言，下自成蹊

新旺角广场在大多伦多并不著名，四季鲜的位置又很偏僻，无论是在Highway 7上，还是在Kennedy 路上，你都无法看到它的牌匾。而且它的牌匾平常得不能再平常了：没有任何修饰的正楷简化字，白底红字，也许只有想找它的人才能注意到它的存在。原来的食品厂经营管理不善，生意很惨淡。“四季鲜”开张之初，人们并没注意到它已易主更张，所以无人问津。Jenny只好站在门口发传单、递名片，渐渐地人们认识了这里，生意也一点点活了起来。

现在这个不起眼的小食品公司，已经成了大多伦多地区许多知名饭店、餐馆推荐食谱的供应商，连渥太华、滑铁卢、汉密尔顿、瀑布城和美国的布法罗的一些饭店都成了它的固定客户，更不要说周围的居民了。最近，新时代电视台上门采访了这对夫妇，制作成专题片，于4月5日和6日在《新枫采》栏目进行了播放。

他们的生意之所以这么好，我给总结的经验是“四讲两美”。“四讲”：讲卫生、讲质量、讲诚信、讲服务；“两美”：味道美、外观美。

一讲卫生：Jenny认为这是食品生产的生命，天天都强调。生产环境是开放的，顾客购物时可以看到整个生产过程。整洁的环境卫生、清洁的生产设备、新鲜的原材料加上公开的生产过程，使他们感到放心。

二讲质量：所有的原料都是由信誉良好的供应商固定提供，下料时严格按比例秤量，决不短斤少两，同时也避免了不同批次的产品出现不同的口味，保证了产品质量的稳定。

三讲诚信：“四季鲜”的产品是以销定产，一般地说都是两天之内就销售出去。有时饭店订货较晚，没有现货供应。为了保证饭店的生意，当然也是为了市场不被挤占，总是千方百计安排生产，按时交货。

四讲服务：对需求量大的客户免费送货上门，量小的也尽量顺路免费送货。除此以外，还应顾客的特殊需要组织专门生产。有的客户要咖喱味的春卷，本不生产春卷的“四季鲜”就现购原料，临时生产。类似的例子很多。

味道美：在保质保量保健康的前提下，针对不同的口味需求，合理添加调料，品种多达几十种。许多人是这里的固定客户。有位老太太每周必买一次“四季鲜”菜肉包；一位住在Downtown的女士专吃这里的韭菜三鲜饺，从中国回来，到家的第一件事就是打电话订水饺。

外观美：虽然说“包子好吃不在褶上”，但这里的灌汤小笼包的确是因为酷似天津“狗不理”而畅销不衰。有人为给母亲祝寿，在这里定做了100个寿桃。粉红色的鲜桃状豆沙包，冷眼一看就跟真的一样，肯定会给老太太的寿宴增色不少。

在国内时，我从未经过商，在这里干了四个多月，我长了不少见识。有时我开玩笑说，“等我把经验学得差不多了，我可要自己开食品厂与你竞争了。”Jenny笑着说，“我们不怕竞争。要经商就不能怕竞争，怕竞争就不能经商。你不跟我们竞争，还有别的人在跟我们竞争。”从她的回答中，我看到了自信。

新时代电视台的记者在采访时，曾问他们这样一个问题：“目前你们的产品供不应求，面对这种情况，你们有什么打算？”Jenny说，是保持现状，还是扩大经营规模，她和丈夫的确正在考虑这个问题，不过现在还没有拿定主意。

我在等待他们的决定，在这个过程中，我肯定还会学到许多宝贵经验。