樱桃红了的时候，加拿大的夏天才算正式到了。今年夏天姗姗来迟，每年都伸长脖子等着摘樱桃的一群朋友们打来电话，问为啥还没有樱桃摘！这不，虽然比常年晚了一周，被人们誉为“鲜果第一枝”的摘樱桃季节终于来啦！

今年，安省种植面积最大的E.D.史密斯樱桃农场（E.D. Smith Cherry Farm）将在7月5日正式对外开放采摘。本期时尚消费栏目就要介绍给大家这个采摘樱桃农场，这里也是咱去过的，自己采摘樱桃质量最高，味道最甜的农场，而且从多伦多去非常近，交通也方便，从QEW高速公路83号出口进入Fruitland南路，一个小时车程就到了！

说道这个农场，就一定要提一提它的历史。据E.D.史密斯樱桃园总裁Llewellyn S。Smith先生介绍，史密斯的祖先起家于1787年7月，Silas Smith跨越尼亚加拉边境来到今天的哈密尔顿(Hamilton)，他是家族在此地定居的第一代，经营农场并喜获丰收。他颇有远见地选择了最适合家族生存的行业。在1812年战争其间，农民多定居在加拿大上游，士兵是农产品的主要消费者。史密斯家族是当时经营农场并发扬光大的一个典范。

1853年，Sylvester Smith与Damaris Isabella McCee结婚，Isabella后来成为Smith家族史中的一个重要人物。她是E.D. Smith的母亲，是她发觉了土地质量的重要性，并指出土地除了种植稻谷，还可以栽种别的东西。她意识到土地的能量和发展的空间。她的儿子E.D. Smith让她实现了她的愿望，1880年11月，E.D. Smith决定种植水果，他认为水果产业可世代相传。

1882年，E.D. Smith公司正式成立，经营种植水果和船运生意。由于市场上水果供过于求，为了避免水果卖不掉，他们开始了加拿大的第一家纯果酱生产厂。Smith品牌的果酱依然流行于今天的厨房餐桌上。

1889年，E.D. Smith将家搬到尼亚加拉峭壁下，占地200英亩，也就是今天的E.D. Smith水果农场集团的所在地。多年来，农场为当地的工厂和酒厂供应水果。1980年末，各工厂趋向与在国际市场上采购水果，所以农场开始转型，由供货转为零售。农场还转租给Lorenz Bittner，作为农场经理，Lorenz和其妻子Jenny开始经营自己动手采摘水果的业务，起初，农场只有甜樱桃和酸樱桃，不久又增加了大黄，山莓和草莓。通过口碑相传，他们的生意日益发展，每年可吸引近25,000人前来采摘。

1990年末，Bittner夫妇退休，Llewellyn和Susan Smith拿回农场经营权，投资几百万元扩建农场。新栽种10,000多棵水果树，增设泊车场地，道路和卫生设施等。

2004年夏天，Niagara Fruit Institute及其Education Centre在农场落户，该机构帮助人们更多的了解水果生长于Niagara半岛的知识。

今年，农场又喜获丰收，棵棵樱桃树枝头缀满硕大甜美的樱桃，位于尼亚加拉峭壁的樱桃园美不胜收，Llewellyn S。Smith先生满面笑容的说：“感谢大自然母亲的关照和员工的辛勤劳动，我们樱桃园今年又能为来宾提供果大味美的高品质樱桃。”

所有水果中，樱桃所含的铁质特别丰富，几乎是苹果、橘子、梨的20倍，而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4-5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等，多食用可补血及帮助肠胃功能。还有哇，一个朋友的太太最近怀孕，食欲不佳，连她的医生都向她建议说，可以吃些樱桃，对胎儿很有帮助，还举例说，很多以前的孕妇怀孕在樱桃熟的季节，结果她们常吃樱桃，生下的宝宝有张红润的苹果脸。

农场开放时间：农场7月2日试营业，7月5日正式对外开放（每年樱桃采摘期仅3－4周）
详情请见：www.edsmithcherryfarm.com
农场地址：E.D. Smith Cherry Farm
980 Highway #8, Winona
Ontario, Canada
免费电话：1-888-263-8189转40分机
周末咨询中文电话：416-800-8235；416-637-2215

E.D. Smith樱桃农场总裁Llewellyn S. Smith先生，面对今年樱桃又喜获丰收，热情欢迎各位来农场，亲手采摘硕大甜美的樱桃。