（星星生活特稿/文：李竹）现在正是蟹肥膏满的季节，我几乎隔天下班就去买。在沿海地区长大的人对海鲜总是情有独钟。我们天津有句老话叫作“当当吃海货，不算不会过”（天津人管海鲜也叫海货），说的其实是旧时年间，即使穷得要进当铺来换钱买海货，也不会被耻笑是不会过日子，言下之意是谁又能抵御海鲜的诱惑呢？

也正是因为海鲜的奇货可居，在中国的时候，吃海货也算是一种小小的奢侈。没想到在加拿大吃海货的机会却是得天独厚，就拿螃蟹来说，不仅货源丰富，而且这里的洋人也不大会吃，所以其价格便宜得会叫大洋彼岸的家乡人听了，羡慕得咂舌，馋得流口水。

现在在唐人超市，淡水活蟹1.29元一磅，有时剩下个头小点的，只有0.99元一磅，花两块钱可以买回六、七只。现在加拿大的特产、大个头的温哥华蟹也很便宜，赶上打折才3.99元一磅，一只有两磅多，三口人够吃了。还有一种皇帝蟹，产于靠近北冰洋的海域，身子不大，蟹脚却是极其发达，样子狰狞，在Costco有卖，要40元一磅，而且只是熟蟹脚，没买过。不过托朋友的福，吃过他们从东岸带来的皇帝蟹，其实肉质较粗，肉多吃着过瘾，但不如小螃蟹更有味道。

秋菊、黄酒、螃蟹，这是中国人醉于深秋的写照，古往今来，文人骚客留下了多少咏叹的文字和图画，数也数不清。每年的重阳节和西洋的感恩节很近，中国人赏菊、饮酒、吃蟹，西洋人刻南瓜灯、烤火鸡，都热热闹闹，气氛浓浓。前几年，我们也烤过两次火鸡，火鸡太大，最小的也要七、八磅一只，一家人吃到腻也根本吃不完，后来就回归到中式习俗了。

每到秋天，我家都不会错过这个吃蟹的大好时机。中国人吃蟹，不同的地区有不同的吃法，南方人喜欢葱姜炒蟹，还会用蟹肉来熬粥等等，而北方人还是最中意将螃蟹用白水煮了，或蒸了，然后就擎在手上慢慢剥，蘸着姜末醋汁吃。不会吃的人可能手口并用，费了老大劲也吃不到多少肉，而会吃的人却能从外到内，从容不迫、有条不紊地将每一点蟹膏、蟹肉都剃得干干净净，由此在吃出蟹的味道的同时，也领略吃蟹本身的趣味。

关于吃蟹在中国古代是曾经兴盛过的一种文化。据说魏晋时期的文人雅士是最懂得闲情逸致的，当时就有一首流传至今的诗词：“右手执酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种饮食观，其实渗透着一种豁达、风雅的人生观。在今天，如果我们能有一些这种右手执酒，左手把蟹，同三五知己及家人小聚的时刻，一定更懂得对生活多一分感恩，少一分抱怨。

说起吃螃蟹，还勾起我许多小时的记忆。父亲最爱吃螃蟹，每年至少都要吃一次，70年代活的河蟹很难买到，有一次父亲约三两“馋友”早晨4点钟出门，骑单车30多华里去买蟹。当时几个人在产蟹地游荡，路边窜出一个人，看父亲几人的样子，便问：“是要螃蟹吗？跟我来！”带到一个僻静的地方，打开麻袋，亮出鲜活的螃蟹，父亲他们每人买了40多块钱的，当时一个普通工人的每月工资不过40来元。记得我放学回家，看见池子里叽叽爬动青亮亮的螃蟹，真是好玩，趴那里看许久……

后来到季节，市场上卖螃蟹的多了，但价钱不菲，舍不得吃个够，只是买几只尝尝罢了，有时还把肉剔下来，剔一小碗螃蟹肉真不容易，我们就用蛋清裹了，煎熟冷冻起来，到春节时放在饺子馅里，那时春节的饺子里吃出蟹黄和蟹肉来，真是鲜美极了。

前几日，和女儿讲了蟹肉饺子的回忆，女儿说，咱们也包一次吧！于是，买了一堆螃蟹，边吃边剔肉，女儿也把大块的肉舍不得吃放进碗里，第二天一大碗蟹肉，再加猪肉、韭菜包了顿饺子，以为吃起来一定比小时的还鲜美，可是饺子的美味不过如此，女儿说，没吃出来螃蟹味。我想起了“珍珠翡翠白玉汤”的故事，告诉女儿，美味在于“缺吃少食”，在于“美好回忆”。