说起韩国骨头汤，相信没有人会说没吃过，本期多城美食要介绍的这家位于Yonge和Steeles附近的“紫禁城”餐馆，却打着“招牌铁板猪骨BBQ”的美食口号，要让大家品一品、评一评，是否下一个韩国美食的大热门会变成它！

餐馆布置是那种有着韩国韵味的典雅风格，除了有颇大的厅堂，也有平时在韩国餐馆多见得隔断式用餐小间。既然是招牌菜，当然要先来尝尝这道招牌铁板猪骨啦。菜还未上桌，便已传来那滋啦滋啦的响声和香味，上等的猪骨带着肥瘦相宜的嫩猪骨肉，实现经过精心腌制的猪骨一看便让人大咽口水。葱花、香油、芝麻点缀在肥嫩的骨头上，味道之鲜美难以用言语形容。在我对韩式招牌铁板猪骨赞不绝口的时候，老板又向我们推荐了另一道出乎意料的“招牌香港牛肉面”。

我不竟在心里打个问号–韩国饭店吃香港面？老板看出了我的疑虑，说，做得好牛肉面的餐馆才是真正的有烹饪水平。嗯，有道理。一大碗热腾腾的牛肉面上桌，来一筷子，哇塞，鲜美浓郁的汤汁，挑战味蕾极限。老板说，吃牛肉面要“三到位”：颜色、香气和味道。还要感觉牛肉、面条有没有嚼劲，细细体会汤头的口感。面汤要浓醇够味，醇而不腻，让味蕾体会多样的口感层次。能把牛肉面都做得那么好吃的功夫，的确让人佩服。

再上桌的，是一道“香烧糖醋肉”。其实韩国糖醋肉和东北的锅包肉挺像，虽然是炸过的肉条，却不似那么油腻。香辣适中，酸甜开胃。肉的口感非常细腻，酸甜适中，香脆鲜美。

由于菜的份量十足，我们只尝了几道，就拍肚子喊饱了，虽然菜单上有很多小吃比如炸豆腐、韩式饺子等也很诱人，只好留在下次再来品尝。值得一提的是，该餐馆的价格非常经济实惠，简直是太超值了。

紫禁城餐馆地址：180 Steeles Ave. W. Unit 25, Thornhill, ON L4J 2L1（Steeles上Yonge街往西，Canadian Tire斜对面，Pizza Pizza旁），电话：905.597.3028。