材料：

肉鸡1只、生菜少量、西洋菜少量、西兰花5小棵、甜橙1个、红黄甜椒少量、柠檬1个、迷迭香5枝、鼠尾草少量、百里香少量、俄岗叶、少量蒜香米饭、米饭3碗、蒜2-3瓣、胡萝卜、1/4根、蘑菇4个、荷兰豆5个

调料：

白葡萄酒2大匙、酱油2小匙、油2大匙、水煮西红柿1罐、盐、胡椒适量、玉米粉2大匙、水4大匙。

做法：

1. 鸡洗净后擦干水，内外涂上盐、胡椒，预热烤箱至450华氏度/230摄氏度。
2. 做蒜香米饭：
a. 蒜头、胡萝卜切成碎末，蘑菇切成薄片，荷兰豆入沸水中烫一下后切成细丝，锅中加入油，炒香蒜末后，放入胡萝卜、蘑菇稍炒，加入荷兰豆。
b. 放入米饭用大火炒，盐、胡椒调味，加入酒、酱油、黄油，充分拌匀后熄火。
3. 将蒜香米饭从鸡的尾部塞入。
4. 用线将开口处缝合，或用牙签封口。
5. 用绳子将足部固定后整形。
6. 烤盘上涂上一层油，放上整形后的鸡，刷上一层油。
7. 鸡肉周围铺上香草。
8. 入烤箱450华氏度/230摄氏度烤40分钟，再调至400华氏度/200摄氏度烤20―25分钟，放置10分钟。
9. 水煮西红柿捣碎后过滤，玉米粉和水拌匀混合。
10. 将烤鸡汁取100ml过滤，倒入锅内，加西红柿煮开，慢慢加入玉米浆水，用盐、胡椒调味
11. 蔬菜洗净后沥干水，西兰花入沸水烫熟，甜橙切成半月形，柠檬切成4块，盘中四周铺上生菜、西洋菜，中间放上烤好的鸡肉，放上黄红椒，取出鸡腿上的绳子和牙签。
12. 用丝带做装饰（如果不宴客的话，这步可以省去）。