（星星生活专栏作者水晶）谁没喝过粥呢？眼下国内更是刮起一阵的“喝粥”美容养生之风，使之成为时尚之举。话说，北京某饭店王大厨每天熬的玫瑰美颜粥深受各年龄段人士的欢迎，尽管6元人民币一碗的粥并不便宜，去晚了你还真喝不上。其实这粥也没有什么惊人之处，就是粥里放百合、莲子加红枣，起锅时再放些玫瑰露。王大厨说他就是用心去熬，先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓，粥不离火。一直用小火煨，不停搅动至烂熟。他自己坚持喝玫瑰美颜粥已有15年，近50岁的人了，看上去就像30多岁的，而且面相越来越像影星吴彦祖。这就是粥的魅力。

看似平凡的粥，其妙处是无穷的。它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。民间流传了很多各种粥的功效。比如：若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；虚气不足，桂圆煨米粥；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥效果好；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；头昏多汗症，煮粥加薏仁。用粥调理身体的偏方太多了，而冬季是喝粥进补的好时机，粥能被身体百分之百吸收，容易消化。品其粥，精致中见滋味，色香中显疗效。

时下在国内餐馆风头正劲是火锅粥，跟传统的火锅相比，粥底火锅讲究原汁原味，冬天吃起来，滋养肠胃，营养宜吸收。米粥大火烧开后，将大米不停搅动，慢慢熬，端上桌后食客们开始在清甜绵软，顺滑如汤的粥中涮各种美食。涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。每涮一种料便喝小碗粥，个中的鲜美味道，比起生滚粥更有一番滋味。最后放入蔬菜，融合了海鲜、河鲜、肉和蔬菜的粥汤，已经越发浓稠，真当是鲜的眉毛都翘起来。

粥膳的品种之多绝对超乎你的想象，现代人喝粥并非只为图填饱肚肠，或仅停留于色、香、味的享受了。喝粥新的时尚就是让健康与美丽升级。

有人说，富裕以后喝粥，有了珍馔佳肴喝粥，是人生一种新的境界，一种平和、谦让的境界。