一直以来都很喜爱比萨的美味。但每次从外面订比萨上门，都要花费不少。于是，一个念头在心中升起――自做比萨。而家里那台电烤箱也终于派上了用场。经过一次次的烤制调制，自制比萨终于似模似样啦，味道简直可媲美比萨店之出品。美食带来健康，美味带来快乐。看着至爱亲朋们品尝着我用爱心出炉的美食杰作，心里那个美！想着原来这种曾认为高难度的美味东西居然自己在家里做，不由得沾沾自喜！

馅料：

番茄酱、番茄片、洋葱圈、青椒圈、青豆粒、胡萝卜片、火腿肠片、芝士丝。

番茄酱做法：

材料：两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些许。

值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza的味道。

1. 先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色；

2. 加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料罗勒叶Basilic，应该是超市里买的俄立岗叶、百里香等等；

3. 依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱汁就做好了。

比萨饼的底面皮做法：

饼皮材料：面粉250克、干酵母、精盐、白糖各2.5克、橄榄油3毫升（也可用黄油、沙拉油）、水适量。

1. 先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。
　　
2. 将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。
　　
3. 将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2-3倍大）。
　　
4. 将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。
　　
5. 将发松好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。
　　
6. 用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

比萨做法：

1. 将面团取出擀成圆饼状摆入烤盘中，用牙签将面饼扎满眼透气备用。

2. 将做好的番茄酱均匀涂抹于饼皮上，撒上一层芝士丝，再将洋葱圈、青椒圈、青豆粒、胡萝卜片、火腿肠片、番茄片等一层层铺好，最后再撒上一层芝士丝。

3．烤箱炉预热200C，烤大约15至20分钟，cheese融化开，底皮稍金黄就大功告成。美味比萨即可出炉了。

小贴士：

比萨馅料可按个人的口味进行百搭，鸡肉、培根、蘑菇、玉米粒、圣女果、青红橄榄都是不错的选择。若喜欢吃薄皮有脆韧感的可不用醒发，直接将饼皮先抹一层油放入烤箱烤制5分钟待稍凉后再铺撒上各种馅料入烤炉烤制15分钟即可。

比萨起源：

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。

那么到底是谁发明了比萨呢t有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可•波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可•波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可•波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可•波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。