小女人我，在浩浩荡荡的房市不景气之传言中毅然做了个大决定：买新房！

几个好友一定要来为我的伟大壮举庆贺，还要恭贺乔迁之喜，约定时间是年三十，内容是年夜饭，要求是不去馆子，牛年除夕，说是要发扬“牛”年的精神：勤奋刻苦。而且责令我一定要亲任“大厨”。电话里我连连点头，口称yes，心里却想着“这下有我忙乎的了”。对方又发了话：你可不能把我们都晾在厅里，一个人在厨房忙活，我们得听你哲理性的侃山呐，菜嘛，简单点儿就行…..

“简单点儿”？！说得轻巧！按中国人的习惯，一年一度的年夜饭是当然是无论如何不能简单的，再说，马马虎虎的请客，也对不起我平日里的这帮“死党”啊！

看来，我得又一次发挥小女人的“大”智慧加创造力了！要知道，虽然我在公司上班风风火火一点儿不含糊，但操办一餐美味又丰盛的年夜饭，同时又不必把自己变成厨娘、累得筋疲力尽，这可是一次全新的挑战！

新年“年”味

搬进偶的CONDO新家，家俱还没添全呢，不过还是要布置得有“年味儿”。说来也很简单，倒贴上太古买来的大红福字，餐桌铺上国内带来的红底装饰布，再在沙发上摆上几个绸缎靠垫，单是这几处大红色装点就把屋子里点缀得喜庆了。

茶酒迎客

楼下保安打来电话通知有客到，赶紧地，让保安把客人请上楼。桌上早已摆好了茶器、酒具。

客人到。进屋就大呼小叫说漂亮。不过CONDO地方挺小，大家都热热闹闹挤在厅里开聊。

赶紧泡上了茶，咱还倒上了红酒来祝祝兴。细细高高的酒杯与矮矮敦实的瓷茶杯倒是相映成趣。

厚厚的茶杯里绿茶（有益健康），瘦瘦的酒杯里是红酒。男士都拿了酒，女士都取了茶–红男绿女一点儿不含糊。

飞手凉菜

还好是开放式厨房，我在厨房里，一边和他们聊天，一边“手不停爪”地几道凉菜就上台了。

一道清爽的“赛香瓜”两分钟就可以做成。一条黄瓜、一个雪花梨分别切成丝，加上白糖，点缀几粒金桔即可。

紧随着的是“西芹刺身”。我做的西芹刺身灵感来源于日本寿司店最常见的三文鱼刺身。三文鱼是在“Loblaws”买的，特新鲜。用大小适中的塑料食品袋将碎冰包成长方形放在盘子里，上面是洗净切成条并调过味的碧绿西芹。鲜脆爽口营养，全都藏在盘子里了。

然后是一道早就准备好的“秘制”白斩鸡。虽说加拿大的鸡没有国内好吃，不过，我这道白斩鸡，用生抽、蚝油炸的花椒油、麻油和早就泡好的腊八醋调成独特的浓汁，配上买来的白斩鸡一起食用味道很不错呢。

再来一道“泡菜拌脆肉”。买来的泡菜与切的飞薄的猪耳朵（很多华人超市有卖现成的）拌在一起香鲜独特。

四个凉菜几乎没动烟火就做好了，我便开始手脚麻利地准备炒菜了。

创意炒菜

第一道炒菜是传统的“栗子扒白菜”。大统华买来的现成熟栗子肉一小袋，切成片的白菜用开水焯一下，油锅上火一炒，加上调好的水淀粉、鸡精和盐，栗子扒白菜就可以上桌了

从Metro买回现成的整只烤鸡，被我切成了大小相等的鸡块，然后再来点中式加工。将油烧至四成热，慢火煎炸，一块一块整齐地放盘，再用香菜点缀，旁边配一小碟白胡椒扮花椒粉，这就成了我自创的“香煎鸡块”。

下一道也是中西结合的是“培根腌肉炒西兰花”。培根肉本来就很香，与绿色的西兰花炒在一起，上盘后再淋上些沙拉酱，不仅颜色靓丽，味道更是一流，而且还很有Fusion的风情呢！

因为是年夜饭，“上海本帮红烧肉”是必不可少的，毕竟是家乡老祖宗们几十年的传统了，所以俺们把这道菜定为最重要的年菜。

红烧肉人人会做，只是各有个的味道罢了。前一天晚上，我已经把拿手菜“红烧肉”做好了，但那里面烧的不止有肉，还有鱿鱼须和鹌鹑蛋。鱿鱼和蛋被烧肉的酱汁浸得油红发亮，不管是热食还是做成凉菜都美味至极。

做红烧肉还有个诀窍：即将出锅时淋上几滴枫叶糖浆，别有一种香气，也融入了加拿大的风味。不信你试试，保证好吃。

加工红烧肉的时候，主食也开工了。过年主食当然是饺子，为了节省时间，我用的是超市买的速冻饺子，方便快捷，而且口味也很不错。

凉菜、热菜、主食没到半小时就全部上桌了。我的老友记们还没意识到咱这速度+质量的烹饪水平呢！等看到一桌子菜的时候，突然有人带头拍起了手，搞得我大红脸一个只会傻笑。

吉祥甜品

大家开吃的时候，我便把甜品放入烤箱，这是我颇为得意的拿手甜蜜合桃蓉煎堆。

我把超市买来大粒丰满、肉质甜美的袋装“加州合桃”（Canlifonia Walnut）磨碎、在烤箱略烘1至2分钟，用中碗，将1杯合桃、2汤匙蜜糖、1汤匙炼奶和一丁点儿盐混和成甜合桃蓉，搓成一个个直径约半嫉脑睬颍待用。

用小锅以中火煮1杯水和半杯糖煮至溶解。将糖水倒入3杯糯米粉堆，搓成粉团，再揉成圆球。将球切成两半，每个搓成约10嫉奶踝矗再将每条分成10小块，每块搓成小球。用手指在每个小球上挖小洞，放入合桃蓉，封口，再搓成小球（就像捏汤圆一样）。

用水稍为沾湿小球表面，裹上生白芝麻。锅里倒上油煮沸（至少半锅），将小球分批放入锅内炸，炸至浅棕色即可(约需5至7分钟)，捞起放在纸巾上吸油。一盘象征吉祥如意、香气扑鼻的甜品就哦了。

一餐年夜饭囊括了川、沪、粤外加西式的菜点，咱边煮，边超乎客人，不忘聊天。用料简易、烹饪省时、味道又好（朋友这么说的，不是我自吹自擂的）。而且重要的是，在家里舒服亲切，随意热闹，这样的年夜饭，很够质量！

送走了朋友后，回到新居，蓦然耳畔响起了老公的声音：“阿拉老婆，出得厅堂，下得厨房！”我这个大年夜过得快乐的呦！