茶，在你的印象中是不是一个很中国的词儿？

嗯！没错，喝茶的风俗可以追随到公元前2737年的中国明朝时期。纵观全球，如今以茶（TEA）闻名的，除了我们中国的茶，同样众所皆知的便是英国式的“下午茶”（Afternoon Tea或High Tea）了。

1662年，英国王室查尔斯王子二世的妻子凯瑟琳把喝茶的风潮带入英国。1901年至1914年间，英国贵族们在下午喝茶时伴随享用一些精致小点心的习俗正式演变成“英式下午茶”文化。一百多年前，早期英国移民们将传统的英式下午茶文化带到了加拿大。如今在多元文化城市多伦多，下午茶早已不局限于英裔人士，它成为人们消闲、小憩、会友甚至商谈的时髦社交方式。

本期星星生活时尚消费栏目要带大家去体验一番多伦多市中心的贵族下午茶情趣。咱要介绍的这家帝王东街（King Stree East）上据称是历史最悠久、也是当时最奢华的酒店–Le Méridien King Edward Hotel（以下简称King Edward），它自1903年开业以来，便每天都在大堂的维多利亚餐厅供应下午茶。

历史地标性酒店魅力十足

选地方喝下午茶，情调和氛围当然是重要因素之一。1903年建造完成的King Edward酒店是由当时多伦多最富有的地产发展商George Gooderham投资6百万建造的，目前该酒店建筑市值已达7千5百万。酒店规模现在来讲不算大，拥有298间客房，12个会议厅和3个宴会厅。但是，高18层的建筑在当时的多伦多曾经是最高的建筑物，其位于17、18层的水晶厅（The Crystal Ballroom）–当时最高的宴会厅吸引众多贵族设宴。现在，这个水晶厅已被列为市政府历史文物保护对象之一。

想象一下这样的场景：在布置得充满维多利亚风格、富丽堂皇，并且充满历史文化韵味的酒店大堂一角，细白平整的桌布餐巾、擦得晶亮的银器餐具、精巧鲜亮的食物，还有茶香氤氲。穿着考究的男士、淑女们优雅地端着茶杯、轻声细语地在轻柔的背景音乐中闲聊着，通过味蕾的滋润与满腹之感，让忙碌的身心得到了一丝宽慰。在这样的地方喝一次下午茶，那才叫享受生活的精致。

当英式经典遇上亚式传统

这里的下午茶，最经典的款式是“The King’s Tea”（图1），三层塔形架的第一层是精美的各式甜点，有柠檬蓝莓酥挞、热带果芝士蛋糕、薄荷摩卡松糕、酸梅夹心奶香饼、薰衣草蜜蛋糕、果仁巧克力饼等迷你甜点。第二层是切得细长小巧的各式咸味三明治，有烟熏三文鱼、烤牛肉、黄瓜水果、芝士酱、蛋色拉等不同口味。最底层是英式下午茶必不可少的英式松饼配特制奶油（Scones with Devonshire cream）。

值得一提的是，Sous Chef Elaine Wong将下午茶回归中式本色，她创新推出的亚式口味的Asian Inspired Tea Box（图2）很符合华人的口味。其中包括口不逊色片皮鸭的熏香鸭肉薄饼、叉烧三明治、香脆虾肉云吞、香煎三文鱼扒、新鲜烘焙的的绿茶松糕、酥皮蛋挞等。

这些小巧玲珑、风味各异的精致小食，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。在这里要建议一下的是茶点的食用顺序，最好是遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的茶。接下来是涂抹上奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

下午茶对茶的选择有12种，经典的King Edward Blend，伯爵茶 Imperial Earl Grey，中国乌龙 Darjeeling Oolong，崂山Lapsang Souchong等。这12种茶，装在一个木匣子里，客人可以打开闻茶香来决定选哪种茶。

星星生活闲话

酒店总经理Jean Guillaumot得知星星生活前来体验下午茶，不仅热情招呼，更再三推荐该酒店最出名的“周日早午餐”，在他眉飞色舞的形容下，听上去的确蛮引人垂涎。不过是否和这里下午茶一般出色，那就要各位亲自前往体验了（记得一定要预订哦！）。下午茶的消费水准在每人25加币左右（下午茶套餐价格已经包括茶）。由于酒店位于地贵如金的市中心，停车较贵，所以如果你不想专程前往用餐，那么可以趁哪天计划去Downtown购物玩乐时，顺便喝个下午茶，从伊顿购物中心步行5分钟即到。

星星生活提醒

KING EDWARD酒店下午茶于周三至周日2:30pm-4:30pm供应。下午茶使用的瓷器是限量版的“Wedgewood China”，用餐时千万要小心轻放。即便是平日前往，着装也最好要隆重一点。

地址：37 King Street East, Toronto ON （近）
酒店总机：(416)863-9700

图从左至右分别为酒店餐饮部主管 Shevaughn Menns，Sous Chef Elaine Wong，总经理 Jean Guillaumot，销售经理 Carice Kuo。