（星星生活专稿/作者：卓子）加拿大国家广播公司（CBC）2月18日晚播出的本地新闻头条是约克区的警察，在多伦多北边的一处小农庄（East Gwillimbury），查获一桩聚众斗鸡案（cockfighting ring）。

警方逮捕了多达70个参与者，对组织者参与者的控罪多达74项，值得一议的指控有两个：非法聚赌和动物虐待。

其实加拿大三级政府开放赌博的禁令时间并不长，从1892年全国禁止赌博，直到1968年才逐步松动这个禁令，从刑法中去掉赌博罪。但对新移民来讲，看到豪华气派的赌场公开在报刊电视上大做广告，恐怕还会大吃一惊，毕竟是资本主义国家啊。

殊不知，加拿大的政客们在对待开禁赌博这个议题上，吵吵嚷嚷热闹非常，最终依旧是抵挡不住赌博业高额利润的诱惑，最终达成妥协，在政府机构设立管理赌场业彩票业的机构。具体到安省政府就是安省赌彩局OLG（Ontario Lottery and Gaming Corporation）。

不过，惊讶和讥讽“资本主义社会的腐朽生活方式”之余，有几点是值得歌功颂德的：

与其要求私人经营的赌王给医院捐款，不如从一开始就由政府大包大揽，完全掌控利润丰厚的彩票业赌博业。政府拥有的彩票业赌博业，利润的最大去处，是本省的各类医院、孤儿院和老人院。

查阅网络信息才发现，加拿大各级政府开放彩票业赌场业，居然跟1976年蒙特利尔奥运会有关，老实巴交的加拿大人办奥运会，结果负债累累，要筹集基金，才不得已开的赌禁。

对预防赌博上瘾防治高利贷，也算是政府集体个人一起上，既有政府的严格立法，也有政府资助的研究帮助机构，还有私人商业经营的戒赌诊所。此外，所有进出赌场的人，都必须年满18岁，要有自我判断自我约束的能力。赌场的设置，必须远离普通的居民区。

国家是什么，政府是什么，铁腕统治机器是也。政府公营赌博业法令一出，哪还有私人小敲小打赌博的生存空间？那些在中区唐人街一些同乡宗亲会所打麻将的乡亲们，也许是“民不告官不究”，但毕竟，是行走在法律边缘。

但查遍加拿大网络上各新闻机构的抓获斗鸡集团的报道，记者们不约而同报道的焦点，不是聚众赌博，而是动物虐待。中文读者或许会摇摇头，很不以为然地想，不就是几只鸡吗，值得这么兴师动众、头版头条的，真的是很有点文化差异文化休克吧。

新闻中披露的两个组织者姓名，都看不出什么亚裔味道，倒是CBC电视新闻交代的斗鸡背景资料，点了一个亚洲国家的名字菲律宾。我估摸，这菲律宾后裔的加拿大人社区，是不是会上加拿大广播公司前游行示威抗议？

不久前一个加拿大自由党党员，在他的博客上口无遮拦地说，他时常去那家渥太华中国餐馆的烧烤是猫肉，随后演变成了种族主义言论，博客主人不得不向华裔加拿大人社区公开道歉。

请键入“斗鸡”到网络搜寻，看看蹦出来的中文斗鸡介绍吧，无一不是华人引以为豪的……

被一些人认定为高雅文明的洋人也一样吃鸡哦，那个大名鼎鼎的肯德基上校，那个鼎鼎大名的麦当劳叔叔，洋快餐都贩卖到全世界了，也包括横扫中国的小资们，菜单中，哪一家又少了“鸡肉”这项基本原则？

也许，这才是所谓文化休克的关键所在。

都是食物，都是杀鸡宰鸡，横竖最后都要入口的鸡肉，我们还要管它是怎么死的吗？斗鸡们拼死争斗，战死沙场，饱了人的眼福，斗死之后，变成美味佳肴，又饱了人的口腹之福，岂不两全其美，物尽其用，死得其所？

到了西洋文化，别说是取了名字的阿猫阿狗，那些是跟家庭成员一样待遇的动物，就算是大规模养殖，那些明晃晃要作为肉食饲养的牛羊猪马，加上这些鸡鸡鸭鸭，都有明确法律规定，是要维持动物们“生活水准”的。

而动物保护主义者多年来四处奔走，多方游说，艰辛努力，最终政府为动物保护立法。其中的条条框框对家禽家畜的宰杀程序尤其事无巨细，宰杀部位，流血时间，统统规范到家，以维护动物们作为生命的尊严，就差没请神父到场祷告安灵了。

说到神父祷告安灵，不得不提到信奉伊斯兰教的穆斯林们对待宰杀动物的程序，倒是比西洋动物保护主义者争取来的政府立法先行了一步，老早就有一套宗教祭奠仪式。

伊斯兰经典《古兰经》详细规定了信徒们的饮食，尤其强调清真食物必须是“诵真主之名而宰”，意思是“宰杀牲畜的人必须是穆斯林，而且牲畜必须是在念完经而宰的”，并且牲畜必须是活的，穆斯林不吃“自死物”。屠宰时，要宰喉部，使动物少受痛苦。

文化是个筐，啥都往里装，加拿大奉行多元文化，宗教也可以算是大文化的一个重要组成部分，所以在加拿大的土地上，林立十字架的教堂，可见新月标志的清真寺，也有香火旺盛的佛门庙宇，犹太教的神殿，印度教的殿堂，彼此倒也相安无事，各拜各的神，和平共处。

那吃狗肉的“文化”，吃猫肉的“文化”，吃斗鸡的“文化”呢？

全球化的语境下，其实是一道全球难题。