位于士嘉堡国际美食街的闽菜馆眨眼间已经迎来了周年庆，其以福建菜为特色佳肴赢得广大多伦多美食家们的赞不绝口。让我们来看看除了大名鼎鼎的首席菜“佛跳墙”外，究竟还有哪些菜的“点菜率”比较高。

闽菜馆特别赞的传统闽菜是爆炒双脆。据说，以海蜇皮和腰花为主料，青红椒为配料，还配上金黄炸馒头的爆炒双脆，是最考验厨师福州菜做得好不好的一道菜。烹饪过程中首先腰子不能有腥臊味，火候不能过，海蜇不能生也不能发硬，原配料对火候要求都极高。闽菜馆的这道菜口感爽脆鲜嫩，绝对让人翘大拇指！

另外一道相当有名气的蚵仔煎也一定要尝。新鲜原料蚵仔(海蛎肉)是这道美味的重要元素，其他原料还包括地瓜粉，洋葱生菜，唐蒜等。将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，再加上蛋、洋葱、生菜、唐蒜等下平底锅以大火油煎，吃的时候可以蘸上秘制辣椒酱，滑溜鲜嫩的蚵仔吃到嘴里才猛然滑出来，那个叫鲜呀！

煎糟黄瓜鱼是闽菜馆做得很有特色的海鲜菜。表皮酥脆、鱼肉嫩软、酱紫色的煎糟黄瓜鱼，一上桌便馨香扑鼻。入口除了有鱼肉的鲜美，更有糟香的独特口感。不仅完全没有鱼的土腥味，还多了口味独到香糟口感。味道非常醇美！

吃闽菜，汤类一定不能错过。牛杂汤就是很有特色的一道汤品。原料包括了新鲜的牛肺、牛筋、牛肠、牛肚、牛肉等等，经过一道又一道的清洗过程，完全去除了腥杂味，并事先用酒、姜汁等调料精心腌制过，放在鲜美的牛骨汤底里褒炖，营养滋补又鲜美无比。

主食的话一定要尝尝福建海鲜焖面。海蛎、蚬肉、虾仁、瑶柱等海鲜，下料充足到浪费的地步了。这些海鲜的鲜味经长时间的焖煮全进到面汤里了。这道面的特色就是面条软烂不糊，一入口你就欲罢不能了。

除了上面介绍的几道菜，其实闽菜馆还有很多其他经典闽菜和风味小吃，比如锅边、扣芋鸭、肉米鱼唇、香辣炒石骡、香烧目鱼、虾酥、芋稞等等，还有甜品中的芋泥更是人见人爱，值得回味。还要告诉大家的是，如果你想和朋友小酌聚餐，闽菜馆不仅是一个让你有面子的推荐地点，而且还非常经济实惠，周年庆期间，本地啤酒$1.50/瓶，扎啤$5/扎。

地址：633 Silver Star Blvd., Unit 106（士嘉堡的国际美食街近 Steeles Ave.）
电话：416-335-8810