（星星生活记者良辰专稿）要问起多伦多最古老的餐馆在哪，那可就得当属坐落在249 Victoria大街的“参议员”饭庄了。这家餐馆不仅是为人熟知的吃饭的地方，关于餐厅的历史变迁，还真有一段故事呢……

1860-1929

这所坐落于249 Victoria大街的房子，其历史可以追溯到19世纪。这所房子的最早的记录是由约克镇保有的。在那个时候，Yonge大街的东面是一片工人阶级住宅区，而那个时候Dundas的名字还是Wilton呢。

在那个时候，那一片住宅区中的代表是位于Bond大街上的MACKENZIE HOUSE，大约兴建于1859年，这所房子目前是多伦多最为出名的旅游景点、也是多伦多历史的见证之一。在上个世纪处，Victoria大街逐渐发展成一片商业区域，并成为珠宝交易中心。1926年该物业被Salvation Army收购。

1929-1948

1928年，在经济大萧条之前，多伦多成为世界上注明的文化中心。现在人们看到的修复后的埃尔金/冬季花园（ELGIN/WINTERGARDEN）以及佳能剧院（CANON theatres）是那个时期保留下来的建筑，而梅西大厅（MASSEY HALL）则是那个时候闹市戏院区的代表。Robert Angeioff，一位马其顿商人，那个时候在多伦多建造了很多餐馆，将这所房子变成了BUSY BEE DINER餐馆。这家餐馆以传统美食赢得了食客们的美誉。1930年，餐厅易手给了George Nicolau，一位非常有远谋的厨师。

1948-1984

George重新装修了Busy Bee餐厅，并为其改名为“参议员”（the SENATOR）。其设计和装修是由一位年轻的来自荷兰的设计师John VanSloten来完成的。直至今日，“参议员”餐厅的兴旺证明了那些技艺超群的匠人们的技能。

战后，一些新的餐馆如雨后春笋般在多伦多闹市区兴建起来，但是很可惜那些餐馆都未能在激烈的竞争中坚持下来。在George退休之后，先后有几家人都经营过这家餐厅，直到1964年，该餐馆再次被George的儿子――Nick Nicolau以及侄子Cecil Djambazis所有。这一对兄弟中， Nick专注于厨艺、而Cecil则负责搞好客户关系，逐渐地，“参议员”餐馆成了多伦多闹市区的地标之一， 并凭借“最佳鸡蛋三文治”以及咖啡赢得了滚滚美誉。

1984-2010

在这十六年间，“参议员”餐厅从一家小规模的家庭餐厅扩大到了现在的规模，成为多伦多知名的餐饮业之一。在1989年至2005年间，其相关产业“参议员”牛扒馆以及TOP O’THE SENATOR爵士俱乐部也取得了世界知名的美誉。这八十年来，餐厅几经风雨并几度易手，但是餐厅道地的传统美食、周到的服务以及“家”一般的感觉让该餐厅一直跻身于知名餐厅的行列中。作为多伦多最古老的餐厅之一，来此就餐的食客们在这里享受到的不仅是美味佳肴，也可以亲身感受到那八十年来的沧桑。

The Senator Restaurant
地址：249 Victoria St, Toronto, Ontario
电话：416.364.7517