（星星生活特约记者宋念真）如果你在网上点击“芙蓉园”，你会看到一些80、90后的年轻的网友对这家多伦多的中餐馆给予了中肯的评价和高度的关注。

有一个网友说：“我去过芙蓉园几次，菜的口味很不错，老板人很好，服务的也很周到，环境卫生也都很好，我们在这里吃的就是那种国内的气氛。”另一位网友发帖：“我觉得在加拿大可以吃到湘菜已经很不错了，住在多伦多比较幸福。”

的确，多伦多近十几年来中餐业进入了一个黄金期。就在10年前，由大陆天南地北而来的移民很难找到适合自己口味的餐馆，当时大多数都是港式酒楼、茶餐厅，即使挂牌上海菜或北方菜的的餐馆，往往也吃不到正宗味道。目前大多伦多地区有近2000家中餐馆，中国大陆的移民潮，是推动中餐业发展的最大动力，改变了多伦多的粤菜一统天下的中餐业格局，中国大陆的鲁菜、川菜、湘菜、淮南菜等著名菜系在多伦多各显风采，多伦多已经成为集多元化中餐大成的国际大都市，甚至于一些美国城市的华人也常常专程来多市品尝中餐，多伦多这个国际美食名城的名声可谓美名远扬了。

当然，要在多伦多这个美食名城中占有一席之地，一定要具备专业的厨艺技术和丰富的餐馆经营理念。芙蓉园的创办人谭庆彪，出国前就是一名山东济南军区的特技厨师。他曾在湖南长沙学习烹饪，因此湘菜做得一绝，他在部队里当厨师十几年，参加过中国全军烹饪大赛，还获得了技术能手的称号。

移民加拿大10年来，谭庆彪一直都在从事餐饮业的工作，在积累了多年的专业和管理经验后，建立了自己的新派湘菜馆――芙蓉园。正如湘菜大师许菊云说过：“湘菜的发展关键是创新。”谭庆彪认为：创新的种类很多，学习、模仿、拿来，最后化为己有，都是创新一途，十几年来湘菜取得的巨大发展告诉人们，与其他菜系的相容相生、整合壮大是成就湘菜繁荣的秘笈所在。

如果说谭庆彪当年在中国所取得的技术能手的荣誉，可以算得上齐鲁的青年才俊，那么现在迈入中年的他，正以一个稳重、务实、真诚的成熟的山东男人，在北美的这块土地上肩挑事业和家庭的重担，默默地将他的爱奉献给他周围的客人、朋友、亲人。

谭庆彪的为人真诚和工作的务实态度反映在他的日常生活的言行中，他坚持每天亲自采购，保证提供最新鲜的食材给客人。他告诉记者说：加拿大湘菜的原料来源有限，不可能像国内那么正宗、丰富和可挑选性强；鱼和肉的质量也和国内不同，这里的瘦肉多肥肉少，必须通过特殊的腌制处理才能入菜。他说他不用国内进口腌制的鱼和肉的好处，就是让客人避免了食物的防腐剂，所以他亲自在加拿大本地腌制鱼和肉，没有防腐剂，安全、卫生、新鲜，这在多伦多也是独此一家。

芙蓉园有几道特色菜是任何其他菜馆无法比的，最让客人回味无穷的一道菜是“鸿运当头”，也就是平常所说的剁椒鱼头。剁椒鱼头的滋味好不好吃就全在于鱼头上那剁椒的滋味如何，它是剁椒鱼头美味的灵魂，当然，鱼头也不能差，所以谭老板每天坚持到各市场挑选最新鲜的鱼头，回到芙蓉园后再用自家研制的秘方配料腌制，因此烹饪出的剁椒鱼头自然口味独特，吃了一次，想吃第二次，确实不假，鲜红的辣椒汁浸渍着鲜美的鱼头，怎能不让人口水直流呢。怪不得，来芙蓉园里进餐的不光是说着普通话的的北方人，许多台湾人更是喜欢来这里用餐，就连那些讲粤语的广东人、香港人也会常常光顾芙蓉园。

广东人JOHN是一位著名的金融投资顾问，吃遍了大江南北，他最近让芙蓉园的美味给改了肠子，现在除了到外地出差不算，只要他在多伦多他每周必来芙蓉园进餐，虽然他不能吃太多的辣。他说：芙蓉园的“土鸡野菌火锅”是一流的，他打算把湘菜的干锅莴笋片、竹林粉蒸肉、腌笋腊肉、农家肉小炒等几十个名菜一一品尝。

就连生活在多伦多BATHUST以西的韩裔老总ADAM YO和西人青年律师MARK也都是芙蓉园的常客，他们像许多主流的西人一样，已经不再停留在过去到中餐馆只会点炒面(CHOW MAIN)、点心(DIM SUM)的概念上了，他们的胃口已经在中华烹饪文化里发扬壮大了，他们会用那带着西洋口音的普通话对记者说： “我爱湘菜！真的好吃。”

凭着让国人能在异国他乡吃到地道的湖南菜这个宗旨，谭庆彪和自己的妻子尽心竭力地建设着芙蓉园，妻子IVY也是一个中式面点的二级厨师，她为人随和开朗，在每日的迎来送往中给客人留下了亲切温暖的印象。夫妻二人一静一动搭配相得益彰，全体员工齐心合作，生意自是红红火火，所以中午和周末时间的芙蓉园经常会出现排队等位的热闹场面，还有不少华人社团和机构会经常把这里作为开会、活动之地，多伦多的一些名人名商的老总都是这里的常客。很多国内的旅游团队经过舟车劳顿之后都会选择在芙蓉园用餐，享受宾至如归的感觉，就像一位署名“华人IT协会”的网友在网上评论道：“异国他乡，吃的是一份亲情，一份乡情，芙蓉园在这方面是不错的……”

在百花绽放的多伦多的中餐业中，芙蓉园可谓是“一支独秀”，最后记者愿意用一首短诗给芙蓉园一个定格特写：

风吹芙蓉满店香，辣妹压酒劝客尝，齐鲁才俊来把厨，愿接四方尽酣畅。