在多伦多这个汇聚世界美食的庞大都市里，每年都有一些餐厅声势浩大地开张，而另一些则静悄悄地永远关上了大门，更有一些在重新布置或是引进了新厨师之后再度开张。

冬天是多伦多最漫长的季节，适合聚会，美食，和畅谈。散布在大街小巷中那些温暖的，散发着香味的餐馆，给了城市里的人们一个个在寒冬里寻觅暖春的去处。

通过比较新开张的餐厅，和类似像JOV Bistro一样，经营了很久却因为一名好厨师重获新生的餐厅，你会得到风格截然不同的体验结果，其中最让我们吃惊的部分是，这所有的餐厅都有着截然不同的食谱，进餐环境甚至是点餐价格。这给了贪慕新鲜的多城食物们格外的享受和乐趣。

随手拈来几间朋友和美食杂志都大力推荐的，品色俱佳的餐厅，给那些在冰天雪地里，仍然不懈寻求人间美食的人们，一些有益的参考。

Amuse-Bouche （96Tecumseth St.，416-913-5830）
这是唯一一家据说可以给满分的餐馆。

这里完美地融和了两种不同的烹调手法：巴巴多斯岛的甜热，加勒比美食，再配上巴黎的经典法式菜肴。酥脆的鹿肉加上法式小黄瓜，炸马铃薯球，配鱼子酱，黄油h龙虾，配上柑橘汁，巴巴多斯著名的烤虾和烤野生三文鱼等等，都是他们的经典作品。

从厨房的主厨到餐厅里的服务员都无可挑剔，配搭精选的酒单……如果不去亲自试一下，是绝对无法想像那种视觉与味觉双重享受的。

Centro Restaurant and Lounge （2472 Yonge St.，416-483-2211）
据说这家的老板Armando Mano和主厨Bruce Woods在成为搭档后，为Centro带来焕然一新的变化。在花费了近160万重新华丽装修之后，从前被反映过度昏暗的餐厅，变得明亮光鲜起来，和美味的食物形成绝妙的搭配。

主厨的手艺精细可口，充分满足了各地食客的需求。虽然Centro仍属于高消费的餐馆之一，但菜价较早期，已经下调了30%，使得它成为大众绝对值得一试的餐馆之一。

Izakaya （69 Front St. E.，416-703-8658）
为了证明美味的食物不必需要华丽的外表和昂贵的价格，Izakaya于几年前的一个春天，在Front街上开张，将多伦多的日本菜推向了一个暂新的高度。这是一家为不只喜欢寿司的人们开设的日本餐馆，菜单上完全看不到鱼肉之类的常规菜肴。

主厨John Sinopoli带来了好吃的日本咖喱，饱满的虾肉水饺，以及从Cunbrae农场运来的牛肉和自制的肉汤。店内的服务也一如传统地道的日本餐馆一样，非常细心周到。

JOV Bistro （1791 Bayview Ave.，416-322-0530）
JOV Bistro在Bayview街上是一家非常有名的餐馆，身为主厨兼餐厅合伙人的Madayuki Tamaru为我们带来的是一份几近无可挑剔，赏心悦目的经典食谱。建议尝试一下他们家的烤雏鸡和烤驯鹿腿，都是不会让你失望的惊喜选择。拥有那美味到无与伦比的调味酱料，大份的食物，极上等的酒单，和细心专业的服务，JOV Bistro绝对值得给个满分。

Linda （335 Younge St.，416-971-7041）
Linda 向多伦多的市民证明了泰国菜不只是加香烤肉和虾饼这么单调搭配而已。这家新开张的餐厅通过精美的亚麻布料布置和柔和的米黄灯光，加上细心周到的服务和每月更新，并且经过专家试尝的食谱，毋庸置疑地成为城中最好的一家泰国餐馆。

一份烤至酥脆的雏鸡和鲜嫩羊排的组合，加上特制的辣椒酱，在饥肠辘辘的寒冬黄昏，这种享受已经不是「美味」可以形容的了。那极其艺术化的食物，美味的葡萄酒和友好的服务都给了我们无尽的回味。

MoDo （122 Avenue Rd.，416-962-6636）
雅致的Modo餐厅的主人成功地以有创意的菜肴，为我们带来了难忘的享受，给人一种无法抗拒的浪漫感觉。食客们在享受着视觉冲击的同时，在味觉上也能得到不同凡响的体验。

大厨Ian McKinstry喜欢制作小盘的菜肴以使每个人能在一餐饭中品尝到他不同方面的手艺。虽然菜肴的量不大，但是每一盘都是经过精雕细琢。值得一试的有他们新鲜的罗非鱼排加上黄油般顺滑的鱼子酱，还有火候恰到好处的烤小牛排。

在这里，就是再普通不过的一盘扇贝都让人惊叹。成熟专业的服务和丰富的葡萄酒选择， 使MoDo成为一家不可不试的餐厅。

Peppino’s on the Beach （2343 Queen St. E.，416-699-3552）
这是一家拥有十几年历史的意大利餐厅，多年来一直为我们带来经过传统训练的欧洲大厨和高尚品质的消费。

曾经在Centro Grill & Wine Bar工作的Koth擅长推出用高档材料，配上精美调味料的独家美食。

这里还有每月一次的野味晚餐，将会包括嫩麋牛肉和烤驯鹿骨等平时难以见到的野味。经常更换的保鲜菜单总有惊喜带给你，也让这家餐馆绝对值得再次光顾。其实，等到了夏天，餐厅更将在室外加设两个浪漫的花园座位区，为约会的情侣们带来伊甸园一般芳香娇艳的感受。

Savoy Bistro & Lounge （253 Victoria St.，416-364-1013）
享受大厨Deron Engbers简单美味的法国餐，就犹如置身巴黎街头，只是不见了那肮脏的流浪汉和烟雾缭绕的餐厅。菜单上的价格完全是小酒馆的收费标准，绝对平民可亲，然而一切的菜肴却物超所值。

值得推荐的是他们的巨星汉堡：加上大蒜酱和蛋黄酱的面包，包裹着由猪腹肉碎、鲜牛排、烟熏培根以及小牛肉拼成的肉排。享用完正餐后还有糕点师傅 Carla Digenova带来的独特的甜点。Savoy把美食和优质的服务，成功地融合在他们充满现代艺术感的餐厅里。

Tabule（2009 Yonge St.，416-483-3747）
这是一家在市中心区拥有才不到50个座位的小型餐厅，向我们证明了美味和廉价是可以共存的。所有的菜都没有过分新奇的创意，只是很传统的，但同时新鲜且美味的中东餐点，经过的也都是简单而有技巧的烹调。

在这家由三名耶路撒冷人开设的餐馆里，一道简单的Babaganuj沾酱或是蒜茸番茄都可以做得非常可口，具有异国他乡，神秘中东文化的独特感受，而且店里的服务员友好且周到，顾客置身其中，就好像被异地热情的朋友接待到他们家里用餐一样。