（星星生活 周游 报道）季节来得这样快。HIGH PARK的樱花轰轰烈烈地宣布了春天的驾临。如此春风沉醉的夜晚，如何可以觅一处美食，好酒，音乐，灯光和情调集于一体，可以卸下身体的，心理的负荷，坐下来，同时也停下来，好好享受一个周末的休憩之湾呢？

已经在多伦多设有四间分店的Mirage向你伸出了欢迎的手……如果要在餐厅名字后面给一个定义的话，我很难明确地向你介绍说它是一间意大利式的Ristorante、法国风情的Cafe、亦或是北美式的速食餐吧，传统地道的培根、皮萨饼、Pasta、Quiche以外，也另有浓郁欧洲风格的精美主菜及世界各地引进的精选进口美酒。
它就是这样一间华丽的，让你全心得到满足的美食之所。

此外，餐厅内那偌大的情调舞池，更在每一个周末的夜晚，让前来捧场的食客们在享受完美味大餐后，能有这样的机会，随着现场热情的DJ音乐，整晚相拥，轻松摇摆，表达你的遐思和愉快。Cafe Mirage不单只细致地罗列，并且还成功诠释了多伦多这座魅力城市的饮食多元文化，成为大多伦多地区时尚的城中热点，也就是理所当然的事了。

Cafe Mirage的经营者Pele，在他23岁那年，就灵感四溢地开设了第一家餐厅，目前他与家族成员在大多伦多地区共同拥有，并亲自管理着四间Mirage分店。谈到餐厅的经营策略，Pele认为餐饮业与其他社会产业一样，都必须随着科技的发展，时代理念的推进，审美时尚的潮流等，进行不断超越自我的新陈代谢。所以他家的菜单，经过这些年的实验，累积与总结，几乎囊括了世界五大洲的风味动人美食。

顾客在享受美食的同时，亦能享受健康，这历来是Cafe Mirage放在第一位的经营理念。Pele谈到，在开发新菜色时，从食材的选用到烹饪方式，他们的团队无一不从健康为出发点，去设计和改进。因此Cafe Mirage一贯只与信誉卓著的食品供应商固定合作，食材大多选用本地绿色产品，用油是零胆固醇的优等植物油。对饮食健康多有讲究的顾客，尽可对此放心。

Pele极力像我们推荐Ocean Harvest，他透露，为了保证菜品的新鲜及本色的美味，蔬菜部分除菠菜外，均放弃了传统的蒸煮方式，改以更花费劳力的烧烤方式来制作。

Tuscan Chicken则会使用两片六磅重的纯粹鸡胸肉做主菜原料，以适中的火候，再经过七至八分钟的烧烤，以保证肉质鲜嫩多汁。辅以柔顺可口的土豆泥，覆盖上切片大小适中的精制鸡胸肉，搭配以各色蔬菜，光是颜色形状之精美就已是视觉上的极大享受了。

Pele最后自豪地强调，餐厅几乎每道特色菜品的开发都是来自自己和家人的灵感和斟酌，思考与智慧的结晶，绝非简单拷贝其他餐厅那么浅显。

由于Cafe Mirage长期以来，受到多伦多市内众多追逐美食的华人市民的喜爱，因此除了在周末的舞会上会有贴心播放的中文流行歌曲外，Pele更雄心勃勃地计划在中国开设分店，将多伦多独特的多元美食文化介绍给中国的美食家们。第一家拟定开设在上海的分店目前已经在紧锣密鼓的装修之中，预计在今年6月份开幕迎客。