随着夏日最后的一个长周末的远离，秋天伴着凉风习习渐渐向我们走来，关注身体保养的人们更是将眼光移到了增加营养和滋补身体的美食上来，而在大多伦多地区闻名遐迩的中华牛羊馆便是这样一个品新尝鲜的好去处。

时至今年9月，中华牛羊馆已经步入第5个年头。从老店搬迁，到分店开张，以及后来重新设立的总店，中华牛羊馆可谓历经风雨，终于闯出一条独特的经营之路。

为庆祝开业5周年，著名伊斯兰烹饪大师、中华牛羊馆店主李伟，博采众家之长，近日新推多款精品清真菜肴，并从9月17日起，推出特价酬宾活动，以答谢广大宾客。

在多款新菜中，印象最深的当属竹筒酱烧羊排。想象中，遍地的牛羊总是与一望无际的草原分不开，但在餐桌上，眼见大号的竹筒由服务生端上，随着筒盖揭开，裹满酱汁的羊排露出诱人的光泽，清香飘散四溢，由不得人食指大动。

白雪梅子小羊排骨是甜酸味道，李老板说，这道菜的准备期较长，需要提前腌制，采用小羊排骨可以令各种调料更好地入味。叮咚生炒羊肉丁这款新菜采用切成丁块状的羊肉，通过秘制调料烹制而成，品尝时，以油煎薄饼卷入羊肉丁，微脆的薄饼与奇香的肉丁混合，十分可口。

铁板蒙古牛肉串则是突出了大漠风情，可以说是“记住了味道，留住了美好。”试想一下，一边享受着香嫩爽口、油亮金黄的牛肉串，一边对酒当歌，开怀畅饮，实在是件爽心事。

随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，以维持身体内部的平衡。此时，多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。在秋季进补中，汤锅是必不可少的选择。

说起鱼羊一锅鲜，不得不说这个汤锅的名字取得很成功，古人在造字的时候是很有先见之明的，对于鲜字的理解就是鱼和羊的融合。所以理论上来说，世上最鲜之菜肴非其莫属。事实上，这锅汤的确鲜美浓郁，再辅以外加的酱料和油煎薄饼，味道实在没得说。

其他新推的几款新汤锅也是特色鲜明。清真满锅香是牛羊相聚在锅中，牛尾、牛舌、牛肚、羊排、羊胸，听起来像是牛羊们汇集在一起商议国事。三鲜羊排锅则是除羊排之外，以鱿鱼、虾仁、蟹肉等海鲜辅材提升鲜味，令汤锅鲜上加鲜。

单从名字中就可以看出，清真炖人参鸡和党参羊肉煲是滋补的汤品。清真炖人参鸡是在深棕色陶制容器中用人参，红枣，枸杞，淮山等药材炖童子鸡，党参羊肉煲是用党参，红枣，枸杞等药材煲出羊肉鲜汤，这当中药材的进补效用是众所周知的。

选择在秋季进补的历史可以追溯到几千年前，经过炎热的夏天，人们的机体耗损大，当天气转凉时，调补一下身体，是十分有必要的。有备而来的汤锅不但可以滋补养颜，还可以消除疲劳，恢复元气。

在开业5周年之际，中华牛羊馆推出总店多款新菜特价(请参见广告)，分店全面9折大酬宾。北约克总店订座热线416-498-9800，101 Ravie Rd., North York ON, M2H 1T1 (利是商场内)；士嘉堡分店订座热线 416754-8379，668 Silver Star Blvd., Unit 201, Scarborough, ON L1V 5N1。