, 美食的诱惑永远让人难以抵抗，在圣诞即将到来之际，本期圣诞特别企划将会为大家带来中西方人都喜爱的甜点：泡芙，以及它的制作方法，让您在家中就能轻轻松松的制作美味的泡芙。如果在圣诞期间家里来了客人，准备点蓬松柔软的泡芙放在茶几上做点心，保证个个都吃的眉开眼笑。无论你是多挑剔的”食客”，这个圣诞，都会因为美食而更精彩。

自制泡芙，美味不求人
今年圣诞你准备了什麽甜点来招呼家人以及访客呢？来试试自己做泡芙吧。

【泡芙夹心制作方法】
泡芙夹心所需材料(6人份量)
鸡蛋 3个
砂糖 45克
低筋面粉 10克
玉米粉 10克
牛奶 250克
香草棒 1根
牛油 20克

制法：
1 先将鸡蛋打碎并倒入容器中。
2 撇开蛋清，将蛋黄取出，分置于另一个容器中待用。
3 将蛋黄与糖，面粉，玉米粉充分搅拌均匀。
4 倒入大约250克3.25%牛奶待用。
5 将香草棒横向切开，刮出内里的香草子，并将香草子与皮全部放入牛奶中煮并不断搅拌，煮沸后将香菜皮捞出。
6 将牛奶分两次倒入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀后将夹心继续煮热，过程中亦需不停搅拌。
7 最后在成品中加入3片奶油，搅拌均匀，封上保鲜膜即可。

夹心的步骤就做完了，注意放入冰箱保存的时候一定要将保鲜膜贴着夹心的表面，并且完全封闭，不然会导致夹心变干。

【泡芙皮制作方法】
泡芙皮所需材料
无盐牛油 150克
牛奶 150克
鸡蛋 230克
中筋面粉 150克
糖 20克
盐 6克
1 先将面粉，牛油，牛奶，鸡蛋，糖，盐搅拌做成制作泡芙必须要的面糊
2 将面糊挤成型后一粒一粒的铺上脆皮
3 放入烤箱内进行烘烤, 烤至金黄色的泡芙皮是最好看也是最美味的，之后去处散热。
4 泡芙出炉之后要先散热，之后将夹心倒入奶油枪中就可以进行灌馅了。