藏红花并非产自西藏，而是来自波斯，至今伊朗仍是“藏红花的国度”。它的花朵，一朵藏红花只有三根雌蕊的细小柱头可供使用，每公斤藏红花朵大约只能出10克左右可用的花蕊，因产量少而极其珍贵，素与黄金同价。阿拉伯人征服伊比利亚半岛之后，将藏红花的种植带入西班牙，使西班牙至今仍是世界上藏红花的第二大产地。藏红花的种植从波斯传入克什米尔。印度上层社会也普遍使用藏红花，用正黄色的藏红花水浸染的布料是印度王室的专用物品。相传，释迦牟尼因其王子的身份，用藏红花水浸染的布料为其法衣。随后，藏红花作为吉祥圣洁的象征也被用来供佛。

其实，香酒也是取藏红花的药用功效汉语里的“藏红花”一词其实是个误称，西藏并不出产藏红花。只有伊朗其东北部大省霍拉桑地区的水土和气候条件特别适合其生长，伊朗藏红花产量一半以上来自霍拉桑。那里不仅特别丰产，而且品质最优，药用价值最高。

藏红花的功效

增强体质-长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。

调神静气-长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内(尤其是大脑)缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，保持思维敏捷、心态平衡。

调节内分泌-色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼尴尬。调节内分泌，消除因失调引发的色斑，恢复健康自信。

养颜美肤-现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。藏红花茶大限度地发挥其活血耐缺氧功效，明显发送血液循环，让每个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸(Crocitin)、藏红花(safranal)、藏红花素(Crocin)和藏红花苦素(Protocrocin)等都具有较强的抗癌活性。藏红花独特的神奇功效， 被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓， 脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。

下面几类人不宜食用藏红花：

1、孕妇不能服用-藏红花可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感，易引起流产，

2、女性月经期间不宜服用；

3、溃疡主要是有胃溃疡，或者一些长期溃疡患者，不宜服用。

藏红花主要作用在于血，具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。由于含大量铁质，非常适合女性饮用的花草茶。但日常保健用量不宜过大，每次5–10根的量差不多了，可冲泡3到4次。若用于治疗，用量请按医生说明。

藏红花食用法

藏红花除了用在药效以外，也可以为日常生活食品增加色香味。

藏红花米饭：取10根左右藏红花泡水足够时间(10分钟以上)，让水质变得金黄，用电饭煲煮饭，等水快干的时候将藏红花水倒入米饭中继续烹调，煮出来的米饭色泽金黄，香色诱人。

藏红花蒜蓉汤：4人份
材料：5汤匙橄榄油；2杯面包立方；
4大蒜瓣；1/3杯白酒；罐头鸡汤4杯；
约10根藏红花；盐；8块半己癜面包片；
1/2杯芝士磨或切碎；鲜韭菜或葱；
藏红花冠少许。

做法：烧热4汤匙油。加面包立方和大蒜直到面包金黄色，约4分钟。加酒，然后鸡汤和藏红花，煮滚。收细火，盖上焖25分钟。用搅拌机打匀。把汤放回锅里。加盐调味。烤箱预热350度。将法国面包片排在纸上。涂上1汤匙油。烤约8分钟。撒上芝士。直到芝士融化。每碗放2片，撒上香葱和几个红花冠，便可上桌。

AAA高等正伊朗藏红花，大山行各大分店有售。查询电话：905-482-9099。