园艺家对于土壤的酸碱度非常重视，因为影响植物的健康及是否旺盛。不过对于一般的后院园艺家，只要初具知识就足够。

酸碱度是以pH做为符号。P及H两个字代表水份中潜在的potential (p)氢离子 hydrogen ion (H+)成份。pH由一到14，如果是7左右，就表示是中性，不偏酸也不偏硷。一般的植物如玫瑰，都喜欢稍微偏酸性土，大约pH 6.5 – 7之间。但即使偏硷性也无大碍。但有些植物就非酸性土不欢，比较明显的有：茶花Camellia，杜鹃Rhododendron，绣球Hydrangea，栀子花 Gardenia，蓝莓等。

怎么知道自己的土壤的酸碱度？你可以拿样本去化验。但有些小题大作，大部份地区的土壤都有相同特性，你可以去园艺店询问自己地区的土壤大概是pH多少，这样八九不离十。此外，可以在种喜酸植物时多加些酸性因素，相反亦然。

此外一般多雨地区的土壤多数偏酸性，而土壤较像黏土clay的土壤，就较偏硷性。

怎样改变土壤酸碱度？

过去时常说，要增加土壤的酸性，可以多加有机土，特别是泥苔土peat moss，此外堆肥土compost，动物堆肥manure都可以使土壤更为酸性。此外如松针pine needle，树皮等barks等，都有助于土壤变酸。

不过使用有机土增加土壤的酸性，功效较慢。一般农业的作法是添加酸性肥，或是直接加硫化物。过去没有Ammonium Sulphate硫酸氨时，农人使用尿素urea，一方面施肥，一方面增加酸性。现在就大量使用硫酸氨以改变土质。Ammonium Sulphate硫酸氨其实是高量的化肥，包括了极高份量的氮肥。

至于一般后院园艺爱好者，只要购买酸性肥acidic fertilizer就可以，通常为茶花，栀子花准备的肥料。此外多加有机土，双管齐下。

如果要增加土壤中的硷性，就要加石灰lime。花园用的石灰较易买到，一般园艺店都有Garden Lime，或是Agricultural Lime。石灰中含有钙，及其他有益矿物质，平常亦可以稍为使用。另外亦有一种石灰Dolomite Lime白云石灰，与前面说的Garden Lime相似，但就有较多的镁含量。

添加硫或是石灰时，不要过量，因为过量必然有害，还不如不加。最好事先咨询园艺专家，参阅包装上的说明，或在购买时询问店员。因为土壤过份偏酸性，或是偏硷性对于植物都有害。

**使用方式：

最好的使用方式是在土壤准备期间，也就是还未种植时。多数是在秋季，或是早春。这时可以按照指示的份量，将适当的石灰，或是硫酸氨混入土内。将之全部混和后，等一季，或是数周再种植。

但如果是已经种植的花圃，菜园，就只能添加少许在土壤表面。等硫酸氨或是石灰慢慢融入土内。

专栏作者：多伦多知名媒体人-袁晓辉 Rita
网站：http://www.ritagiang.com/