（超级生活网/美食记者：红杠杠）一说到中东，总觉得有太多神秘可言，那些穿着波尔卡的姑娘们，只透出一双传神动人的眼睛，缓缓走在小镇的集市上，还有圣神肃穆的穆斯林朝拜，这些景象常常被捕捉在镜头中。80年代的阿凡提动画片，里面那些充满西域风情的画面和故事，也给观众带来跟多神秘感，而常被人提到的中东美食，更想让人们一探究竟。所以今天试吃的这家中东美食餐厅，就来为大家揭开她的神秘面纱。

这家大型的Paramount Fine Foods连锁餐厅坐落在密西沙加市，和多伦多一些小型中东美食店的不同之处在于，除了店内空间大以外，有众多的中东菜肴可供选择，菜单上品种繁多，沙拉，主食，甜品和饮品全都来自地道的中东美食。可能有人会问，这“中东美食”要是缩小了范围到底是属于哪国的美食呢？其实都是来自有着宜人气候的黎巴嫩，这里位于亚洲西南部地中海东岸，所以习惯上称为中东国家，那说白了，这家餐厅主打的就是黎巴嫩菜肴了。

刚一进门，就发现早已客满，热情的中东美女示意让我稍等片刻，说来也快，没一会就已坐在桌前开始点单了。拿到菜单才发现之前的功课没有做足，平时总是吃些Shawarma(中东地区常见的烤肉卷)之类的，遇到点单菜就傻眼了，不过好在每道菜肴下面都有食材注解，这点对于各国吃货来说比较贴心。经过服务员的热情讲解，于是乎点了几道主打菜肴，来一尝究竟。

第一道上桌的是中东人每餐必吃的口袋大饼，每桌都会赠送，如果你觉得好，吃完餐后还可再来一份打包带走。看似很大一块，撕开来发现里面其实是空心的，冒着热气，一看就是刚出炉。有些人喜欢里面放上烤好的羊肉或牛肉包起来吃，就像其他中东小店里买的Shawarma，上面也有提到。但如果什么都不放，直接吃，其实味道更好，面很香，有嚼劲，这也是中东餐里面的主食之一。

第二道就是中东人自制的披萨饼，名字叫“Tomato Onion Zaatar”，这里的“Zaatar”是一种混合香料，是黎巴嫩当地一种很常见的调味品，他们喜欢把“Zaatar”加入披萨饼内，这使得意大利披萨和中东披萨饼有了明显的区分。从外貌上看很不起眼，切碎的番茄丁和洋葱均匀的撒在面饼上，但颜色远没有意大利披萨那么色泽诱人，不过一口咬下去，不说很美味，却出乎意料的特别，面揉的很松软，表皮脆，再混着番茄，洋葱的香味和“Zaatar”这种西域香料，确实别有一番风味。喜欢披萨的朋友们可以尝尝这健康，低脂的中东披萨。

这第三道就是今天重点要说的了，几乎来这家餐馆每人必点的烤肉餐，我点的这份是多种烤肉搭配米饭，生菜，番茄，还有中东特有的什锦腌菜。说到中东烤肉，由于当地信仰的关系，人们讲求肉类的“纯净”，他们觉得羊肉就是首选，因为羊是素食动物，他们又要求这些羊只吃干净的青草，而非被践踏过的草。《古兰经》中也写道必须有清真专业屠宰人员，诵读真主之名而宰，方可食用。正因如此，在这几家餐厅吃到的想必是正宗的了，里面三串“Shish taouk”，就是传统的黎巴嫩羊肉烤串，吃起来很不错，入味，没有羊肉的膻味，表皮香脆，里面的肉质软嫩，这个给予好评。另外一块牛肉和鸡肉就很一般了，可能是烤的时间太久，肉质已老。不过总的来说还算不错，厨师特地给食客包裹烤肉的面皮被藏在了下面，如果你想，也可自制一个混搭Shawarma。

最后就要来说说，饮品和甜点了，这杯“Paramount Special”给高评，店内的主打饮料，多种水果的混合果汁，中东师傅又在里面加了新鲜芒果块，草莓，奇异果，鲜杏仁，蜂蜜等超多料，整整一杯相当的实在。果汁很浓，没有渗水的痕迹，完全是自然水果的清甜，用蜂蜜替代白糖，相当健康。最后上来的中东特色甜品，卖相到很不错，里面包裹着开心果仁，外面是炸松的脆皮裹上糖衣，可多吃几口就显得太过甜腻了。

这次的中东美食探险，总的来说还算是圆满，对于每天中餐的亚洲人来说，来尝个鲜到是不错的选择，超大的店内环境，还有保鲜柜里刚做好的沙拉，甜点，你都可以买来尝一尝，打包也很方便。中东人热情的服务也让人觉得爽快又实在。

这次近距离体验了一把西域美食之旅，总算是让我这个门外汉知足了一把。

餐馆：Paramount Fine Foods
地址：1290 Crestlawn Drive, Mississauga, On, L4W1A6
电话：905-282-1600