（星星生活专稿/作者：黄启樟）我不吸烟，因为不会吸，也不想学。我却喜欢饮酒，几乎什么酒都饮，除了酒精含量高得难以入口的那一类，但只少量的饮，浅尝即止。有些人烟酒不沾唇，他们的生活是否会过得比较平淡呢？我不敢武断。也有些人手不离烟，吞云吐雾，飘飘欲仙；也有些人日夕与酒为伍，无酒不欢，饮个痛快淋漓，梦生醉死。他们的日子是否会过得比较快乐呢？我也只有怀疑。

在各种不同酒类之中，我对啤酒情有独钟，因为贪图它价钱便宜，平民化得很，穷汉也能够负担得起；它酒精含量不高，多饮不会伤身，又适宜冷饮，能消暑解渴；它用麦芽酿制，有除暑驱热之效用，犹如甘口良药。啤酒饮多了，也会使人微醉，暂时忘我，解除束缚，有回复自由的感觉。

法国人说啤酒是穷人的香槟，但我们不应以它的身价来定高下。啤酒受欢迎自应有它独特之处，非其他酒类饮品可比：例如在适当的温度下那苦中带甘之味道，是其他酒所缺少的；啤酒有填补精力的效能，故被称为液体面包 ，但无节制的狂饮会增加体重甚至变肥，中围尺码因而会失控，这些后果也不可不知。

饮啤酒没有限定地点，几乎什么场合都适宜，尤其和一班志同道合的朋友在一起，可借酒高谈阔论：天南地北，古今中外，畅所欲言，乐不可支。饮香槟便没有这么的随意，似乎都附带条件：什么祝捷、祝寿、祝婚、庆开业、庆结业、迎宾、送客……均怀有目的而来，而在特定的场合里，举起酒杯，装模作样，十分拘束，失去了饮酒应有的痛快感。

除了啤酒，我也喜欢绍兴陈年花雕。当秋色渐浓，毛蟹当令之时，一边吃蟹，一边喝酒，快活胜神仙。和绍兴酒味道相似的日本清酒也是我之所好。吃刺身、寿司与清酒齐下，鱼肉之鲜味把清酒之香醇衬托得犹若锦上添花。近年有个趋势，是把清酒冷藏后才饮。我对此饮法不敢恭维，屡试仍不习惯。

酒类之中我最不了解的是红酒和白酒，只能直觉地辨其优劣。两种都是由葡萄酿制出来，但由于葡萄品种繁多、出产地各异，丰年与其他年分收成不同，酒厂之知名度有异等因素，直接影响其身价和供求。近年流行饮红酒，供不应求，以公开拍卖方式成交，价高者得。饮红酒原是西方固有文化，却逐渐东传。怎也料不到几年之间，中国的富豪却成为了红酒商之新宠，他们纷纷朝着这个市场而来，获利丰厚。红酒拍卖价屡破纪录，百万港元一瓶陈年名酿竟有人出手竞逐，毫不犹豫。爱上红、白葡萄酒之酒徙，千方百计去钻研个中之学问。他们很有发表欲，对红酒评头品足，语论纷纷，可惜我愈听愈不知所云。

我和啤酒结缘已超越半个世纪，相信还会继续下去。我对它要求不高，饮来饮去都是一些流行的牌子。我选择啤酒的原则很简单和直接：本地酿制，求其新鲜。

近年体检发现血脂水平略有超标现象，须要改变饮食习惯和增加体力劳动。根据医生的忠告，我必须少吃含碳水化合物过高的食物，这包括我心爱的啤酒、黄酒和清酒。虽然如此，饮啤酒的习惯一时仍改不了，相信偶尔喝一杯也无妨。