Chocolate Fondue. 我们把它译成巧克力火锅。 将巧克力、奶油等原料加热溶化后，倒入fondue set 里的小锅内，锅的底部燃一个小火，使巧克力液保温。 几人围坐周围 ，用细长的叉子，取食料（比如蛋糕块儿、水果块儿、曲奇条、干果等与巧克力相配的任何食物），在巧克力液里蘸一下，然后食用。不仅香浓美味，而且趣意盎然。是巧克力爱好者的大爱！

一年中总有那么几个特殊的日子，你需要放纵一下自己。巧克力火锅无疑能把二人世界推到奢华和浪漫的顶峰， 绝对是情人节的高尚选择！它还能让你的生日聚会变得令人向往和与众不同！实在没什么聚会的理由了，就单单几个死党凑在一起，好好犒劳自己一番，巧克力火锅也一定让你们大呼过瘾！

你做好火锅底料，房间里就已经飘满了巧克力的芬芳。大家围桌坐定，用小叉取一块儿自己中意的食料，在巧克力液里轻轻蘸一下送入嘴里，那种香甜的满足感、巧克力的温热和滑润，还有这不同寻常吃法的新奇，都会给你留下难忘的印象。 不过，我要提醒一下，这道美食的热量是不容忽视的，大家要保持适度享用，不可过量哦。

在多伦多，能吃到巧克力火锅的地方并不多。 但您知不知道？ 置办些必备的器具，备足食料，在家也能自己做？

下面枫叶就给大家简单介绍一下Chocolate fondue 的操作方法：

•需要一套fondue set. 我在Canadian Tire看到过的大小不同，价格也不同， 大约在60-100元之间。 但在我看来，它们都太大。 下图这样迷你型的最好，价钱在15-25之间。 如果连这个也不想投资，可以买一个厚厚的磁碗，因为磁碗是比较保温的。把巧克力液放在里面也能凑合， 只是时间比较赶，要在变凉之前吃完。
•将100克奶油加热，倒入100克切碎的巧克力中，搅匀。 再加入1/2 tbsp rum，1/4 tsp vanilla extract。 再搅拌均匀，倒入小锅里（要事先把小锅温热）。 点燃蜡烛，放在小锅下面。
•食料的选取说来简单，只要选自己喜欢吃的就可以了。 但味道、口感的搭配一定要做好，不然会因单调而失望。 另外要特别提醒的是，蛋糕，面包最好要选质地结实的品种。

枫叶为你搭配的食料如下：pound cake squares; meringue cookie; crispy cookie sticks; marshmallow; banana cubes; apple cubes; pear cubes; strawberries; kiwifruit; dried apricot. 有了这十种东西，你一定能享受一顿巧克力盛宴。

（图文/枫叶的甜品工作室供稿，maplebakingstudio.com）