超级生活小编导语：在加拿大无论是住House还是住Condo，很多朋友都喜欢种植一些漂亮的花为后院和阳台增色。园艺达人，多伦多知名媒体人袁晓辉的一篇文章告诉大家哪些花是可以吃的！一起来看看吧……

自古以来，植物就是人类的主食。植物的茎，叶，甚至根部都是我们餐桌上的主菜，但一直以来吃花的比例就极少，几乎微不足道。原因可能因为花太漂亮了，就被免去了被吃的命运。

下面是常见的可以入馔的花朵，但为确保安全，最好是吃自己种的花，或是朋友院中确定没有使用杀虫药的植物：

玫瑰 Rose

玫瑰花瓣一直都被当做可食的，比如玫瑰花茶就是用玫瑰花瓣做的。玫瑰花瓣卡路里低，含丰富维他命C，但必须是用自家种的，确定不含杀虫药，才可以放心吃。中医方面认为玫瑰花瓣有帮助消化，止痛，及安宁的作用。

一个吃法是在做沙拉时，放入几片，增加香味又提升卖相。西餐摆盘时也可以用玫瑰花瓣做配衬。此外在做填料时，如烤火鸡，或是烤猪肉时的stuffing，都可以加入一些玫瑰花瓣增加香味。据说中东人在做饺子时，也加些玫瑰花瓣调味。

三色堇 Pansy

三色堇的花朵被西方人当食物已经很久，多数是用来做沙拉中的材料。三色堇的味道一般，但是将整朵花放入一起吃，就好味很多。因为三色堇的颜色美丽，为甜品摆盘，或是鸡尾酒的装饰都非常好。吃完甜品可以整朵花都吃下。

旱金莲 Nasturtium

旱金莲可能是最受欢迎的食用花朵，原因是旱金莲整个植物都可以吃，因此吃起来非常安全，而且都很好味。旱金莲一般是金黄色及橘红色，花朵及叶子都有汁液，有特殊的味道，放入沙拉中调味功能一流。此外用做摆盘，或烧肉的填充物stuffing都非常理想。

瓜类的花 Squash Flowers

这一类包括我前面说的丝瓜花，还有南瓜，意大利瓜等。其实几乎所有的瓜类的花都很好吃，西方人叫这是“穷人的Saffron”，而这类的花摘了要立刻吃，否则很快萎缩。吃的方法除了前面说的炒鸡蛋，还可以用来做煮肉时的填充料stuffing，煮西式的汤，意大利面，西班牙饭都很适合。

康乃馨 Carnations / Dianthus

康乃馨及小康乃馨Pinks，都是很香的花，因此用花瓣调味，做沙拉也一直都受欢迎。用时除去花蕊，只留花瓣，可以做冰块使用，调鸡尾酒时使用更适合，(做法见前面的三色堇)。

紫罗兰 Violet

紫罗兰与前面的三色堇很像，有甜香味，颜色漂亮。很适合放在沙拉里，或是做摆盘的装饰，也很适合做成冰块，用来调酒，也可以做果酱。

芙蓉 (大红花) Hibiscus

这种热带花卉一直都被用做摆盘的装饰，不过吃起来就有些辛味。因花粉较多，要好好清洗。可以将花瓣浸入热水中，加些清柠薄片，或青柠汁调味，清凉去暑。

牡丹 Peony

牡丹花瓣与玫瑰花瓣有类似的味道及功能，可以做沙拉的配料，或鸡尾酒、punch或是柠檬汁的装饰，也可以做牡丹水。此外晒干的花瓣也可以用来冲茶。

菊花 Chrysanthemum

菊花一直是中国人及日本人爱用的调味配料，适合放一些在沙拉中，或摆盘装饰。此外用来做甜点或用来冲茶一直都受欢迎。菊花花瓣也属寒性，怕寒的人少吃。

万寿菊 Marigold

万寿菊跟菊花是同一类，有特殊味道，受部份人喜爱。而颜色也鲜艳，做摆盘及沙拉都适合。

其他还可以吃的花数不胜数，只要没有毒，都可以吃，包括：
葱花Allium；
香蜂草Bee Balm (Monarda)；
洋甘菊Chamomile；
蒲公英Dandelion；
Jasmine茉莉花；
橘子/柠檬花Citrus flowers；
紫丁香Lilac；
向日葵Sunflower。

专栏作者：多伦多知名媒体人-袁晓辉 Rita
网站：http://www.ritagiang.com/