美国食品药品监督局FDA近日发出警告，市面上售卖的意大利奶酪（Parmesan）可能含有木屑（Wood Pulp，或称木浆，通常用来造纸），FDA正在打击那些谎报含“100％奶酪”的食品制造公司。受影响的品牌包括沃尔玛的独家品牌Great-Value，Whole Foods以及卡夫（Kraft）等等。

彭博新闻近日发表一篇报道，声称将从超市买来的奶酪进行化验测试，发现所有测试品均含有由木浆成分组成的抗结块添加剂。

其中沃尔玛（Wal-mart）自有品牌Great-Value的一款号称“100％磨碎意大利奶酪”产品，被检验出含有7.8％的木屑纤维素，而美国另一间超市Jewel-Osco’s的自有品牌Essential Everyday则含8.8%的木屑。而另一个熟悉的品牌卡夫（Kraft）则被化验出含3.8％的木屑添加剂。

根据彭博的报道，含有这种纤维素的添加剂是安全的，但防结块添加剂在2-4％的水平才是可以接受的。虽然添加纤维素芝士粉是正常的，但其成本却远低于纯奶酪，所以通常需要列为成分，清晰标注在产品标签上，而不是如产品标签上写“100％奶酪”，误导消费者。

Whole Foods的品牌365产品也没有将木屑纤维素列明为原料，但测试含有0.3%。

意大利奶酪（Parmesan Cheese）中文也叫做帕尔玛奶酪，是种硬质的干酪，通常擦成碎屑或制成粉末，作为搭配菜肴的调味料使用。

美国食品和药物管理局的一个调查人员得到一个线索，在2012年11月突然到宾夕法尼亚州一个名叫Castle Cheese Inc.奶酪工厂进行突击检查。他们在那里发现，那些号称100%奶酪制品其实在生产过程中加入木屑等替代品，这些产品最终会分发到全北美最大的杂货连锁店出售。

Castle Cheese Inc.总统Michelle Myrter最后还被告上法庭，她并定于本月认罪，最高的刑罚是监禁一年及罚款10万美元。

彭博新闻在这样的背景下对市面上售卖的意大利奶酪进行化验，令到各零售商及制造商大为紧张，纷纷表示将进一步调查测试结果。