（加国君作者：妮娜）每年秋天都是加拿大安省农场的丰收季节。各种各样的农场采摘项目吸引来络绎不绝的人群。

玉米、苹果、南瓜、蓝莓……这样超市中常见的水果蔬菜相信大家已经再熟悉不过了。但极其罕见的蔓越莓也在金秋迎来了采摘季。

蔓越莓，这种时常出现在保健品和零食果干区域的水果到底长啥样？许多朋友们可能也并没有亲眼见过，更别说它的采摘过程。

全世界最稀有的水果之一

蔓越莓属蔓越橘科，是一种生长在矮藤上，小巧、浑圆、表皮富弹性的鲜红果子。每年春天开花时，花形像鹤(Crane)，所以便被取名为crane berry，后来简称为Cranberry。

蔓越莓是全世界稀有的水果之一，全球的蔓越莓产区不到4万英亩，仅限于美国北，加拿大的安大略、魁北克、英属哥伦比亚二省。可以说是非常北美限定的水果啦。

苛刻的种植条件

蔓越莓生长的环境十分特殊，周围须有防风林及沙地，再将蔓越莓栽种于高酸性的湿地（Wetland）上。

须经过3至5年栽培才能收获，因此许多果农从经济收益的角度考虑不愿意种植该水果。

除了栽种上的种种困难，蔓越莓的采收过程也十分复杂。通常蔓越莓的采收有水收与干收两种型态，而现在最常见的是水收（Water Harvest）模式。

泡在水里的水果

好的蔓越莓具有4个完整气室，因此有极佳的浮力，果农们即利用蔓越莓这个特性发展出水收法。

果农在秋季采收时引水入田。当水淹没蔓越莓的藤蔓，再利用具涡轮形式车轮的采收车（Water Wheel）打击水面，使蔓越莓可以脱离藤蔓。

好的蔓越莓就会浮出水面，品质较差的蔓越莓因为气室不完整，则会沉入水中，成为极自然的筛选方式。

虽说蔓越莓的采收方式耗时耗力，但别具加国秋天的火红风情。

一大片新鲜的蔓越莓果实浮在水面上宛如一片红海，穿着没过胸口的橡胶裤靴跳进水中，是许多人一辈子都绝无机会感受的采摘经历。

亲身参与蔓越莓的采收

如果你也想亲眼见证蔓越莓的采收过程，甚至亲身参与其中，那么千万不要错过安省安省蜜月湖旁的Muskoka Lakes Farm & Winer和渥太华附近的Winery 和Upper Canada Cranberries，这是安省极少数提供旅客亲自参与采摘过程的两座蔓越莓农场。

试想一下，跳进水塘中置身红彤彤的蔓越莓“果海”中将是怎样一种独特的体验！将莓果扬起抛向天空，用这样的方式沉浸在秋收的喜悦中。

Muskoka Lakes Farm & Winery

地址：1074 Cranberry Rd, Bala, ON P0C 1A0
电话号码： (705) 762-3203
营业时间：每天 10:00 – 18:00

Upper Canada Cranberries

地址：2283 Stagecoach Rd, Greely, ON K4P 1N4
电话号码： (613) 798-6232
营业时间：TBD

农场的蔓越莓采收活动将从9月底开始，一直持续到10月底（会根据天气状况和采收情况浮动）。请前往采收活动前拨打商家电话提前预定采收席位。

试想一下，跳进水塘中置身红彤彤的蔓越莓“果海”中将是怎样一种独特的体验！将莓果扬起抛向天空，用这样的方式沉浸在秋收的喜悦中。

温馨提示

疫情尚未结束，防疫工作请勿大意。请在出行时注意您和您家人的健康安全，按照活动场地规定佩戴口罩，常洗手，常消毒，并和其他游客保持社交距离。

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