对于过度肥胖的人来说，秋与冬是减肥的最佳时机。科研发现，在寒冷空气中进行体育运动较在温暖环境中更易减轻体重，即使在冷空气中单单进行呼吸运动，也可以消耗掉较多的热量。比如，在20摄氏度呼吸1小时可消耗8卡热量；在零下4摄氏度环境中则能消耗16大卡热量。大风降温，增加空气清洁和清新度，是进行减肥锻炼的“天赐良机”。

秋冬是收获果品的旺季，美国罗丁博士组成的科研小组，在进行有关节食方法的实验后指出：将传统的餐后吃水果的习惯倒转过来，即于餐前30-40分钟吃一些鲜果或饮用1-2杯果汁，即可顺利而无痛苦地减轻体重。这是因为水果或果汁内含果糖或葡萄糖，均属于“单糖”，可被人体迅速吸收利用，以补充人体脑力或体力劳作消耗所致的低血糖态势；鲜果中的粗纤维素可给胃以“填塞”胀满之感，因而可以缓和胖人“饥不择食”及“狼吞虎咽”般地快速进餐，使正餐的食用量减少。科研认为，餐前吃些水果或饮用果汁，还可显著地减少对脂肪性食物的需求，并可间接地阻遏过多脂肪在体内囤积――此乃水果减肥之奥妙所在。