中文名：在19世纪末传入中国，聪明的中国人根据其音译第一个音节Be或Bi将它译为“皮酒”，这在清末时期嘉士伯啤酒广告画中已可看到。后来人们认为译成“皮”字不太妥帖，因为啤酒乃用口饮用，于是按照中国古代造字法中形声字以口为形旁、卑为声旁创造出了一个崭新的“啤”字，并一直沿用至今。

制作：以麦芽为主要原料，加入酒话，经过酵母发酵酿制而成。麦芽使用量不应少于50％。

鉴别：一看，普通啤酒色泽应该清亮金黄，黑啤应褐色，无悬浮物或沉淀物；二闻，应有酒花香气，黑啤应有焦麦芽的香味；三尝，口感清爽，苦味愉快并应该迅速消失，无明显涩味。

斟酒：斟酒前可以鲜用凉水巴杯子冲一下，或者把杯子预先放在冰箱里降点温，斟酒时酒瓶和酒杯呈直角，不能太快，泡沫上升到杯口时稍候片刻，待泡沫退去一些后再斟入少许，泡沫应占整杯酒的10－15％并且呈弧度高出杯口。

健康：过量饮用啤酒不利健康，但是适量(一天不超过两瓶酒)饮用啤酒是有利健康的。当然，这个量也是因人而宜的。制作啤酒的酒花有抗菌作用和预防骨质疏松还有动脉硬化的功效，近年科研结果还显示，酒花内还含有数种抗癌作用的成份。

19+：在加拿大，只有年满19岁才可以购买或饮用啤酒等带酒精的饮料。同时，不能在公众场合的室内外饮用啤酒等酒精饮料（除非是有酒牌的餐馆酒吧）。

2007多伦多啤酒节：由啤酒店（THE BEER STORE）主办的一年一度的多伦多啤酒节今年将进入第12届。举办的日期是在夏日8月10日至12日的周末。届时将有二百多种品牌的啤酒供应，另外还有现场表演，BBQ美食等。地点：Historic Fort York，100 Garrison Rd., Toronto(Fleet St./Bathurst St.)。详情参阅：www.beerfestival.ca