–DD移民女性话题系列讲座

（星星生活专稿/作者：DD）在前面健康减肥的话题中，我们谈到了“光吃不胖”几乎成为中外女性永恒的追求。但为了保持形体，好多人以牺牲营养和口味为代价来抗拒美食。这样做的后果往往是保住了身材但却损失了容颜。

要知道，“吃”带来的美丽，绝不是昂贵的化妆品可以比拟的。我的许多朋友惊讶于我什么化妆品都不涂，但却白里透红，与众不同。是啊，身在加国，这里有国内无法比拟的洁净环境和多元文化的美食，那么，为什么不抓住机会，来做一个家庭“煮妇”以及全家的营养师呢？

**我吃我吃我吃吃吃

“民以食为天”，见到各地美食，谁能不动心呢？我对美食有着一种非常自然的领悟能力，很多时候先看看、再尝尝、想想、最后网上查查，就基本可以上手了。Pasta、Pizza以及各种西餐我都能搞的像模像样，中餐的南北风味也是来到加拿大后不断磨练不断进步的。

我有一个老外同事娶了位墨西哥老婆，一提到北美美食，他会眉飞色舞，指手划脚，那对美食和烹饪的热爱真的是如醉如痴，难怪他老婆的体重会直线上升呢。我们去他家BBQ时，品尝了香醇的龙舌兰酒(Tequila)，和他亲手调制的各种蘸酱以及现场烹饪的巨型西班牙海鲜饭(Paella)(如图，去年夏天在同事家我装作烹饪海鲜饭的样子，看这一大锅，足够20个人吃的了)。

我这位同事真的就很懂得生活，什么还能比吃的好更让人满足的呢？除了地道的北美菜肴，多伦多还有数不清的法式大餐、意大利餐、日本料理以及韩国风味，在饭店品完，回家再小试一下牛刀，那种小资的享受可真的是美不胜收啊。

中国菜就更是博大精深了，我是地道的北方人，来加拿大之前很少体验各种南方菜系，来到这里，眼前豁然开朗了，各式广东早茶点心、火辣的湖南四川菜和新疆、东北、陕北风味……在许许多多来北美创业的中国饭店中，你偶尔也会品到正宗地道的风味呢！

饭店是一个不错的解决懒人嘴馋的场所，而且北美的饭店估计也比国内要相对卫生，但是请别忘记，许多饭店其实不管什么菜只是油盐佐料一大堆，完全盖过了食物的原味。再有，过多的辛辣和不贴身心的食物也是过敏、痘痘等滋生的源泉，从养颜健体的角度说，我们更应该吃滋补对身体和肌肤有益的食物。过于油腻、辛辣、高脂肪的东东，还是少碰为妙。

那你会问，“你的意思是不能吃了？”吃，的确要吃，因为我们要对得起自己和家人的味蕾；但如何吃出营养、健康和全身的美丽，这应该是我们要深入研究的课题。在各种化妆品争夺女人口袋的今天，保养有道者从不放弃对“吃”的兴趣，因为她们知道：好肌肤好身段主要是来自女人由内而外的养护，而不是单纯依赖护肤品。我自己就是这样做的，而且我敢肯定地说：“如果你坚持一段时间营养饮食，肌肤将比用掉一整瓶活力精华素要好的多。”

这里我想强调的是，作为女人，在纤体和美容的同时，还绝对不能牺牲营养。在会吃的同时当一个营养女人吧，你在选择下一顿享用什么的时候，其实就是在做一个很重要的决定–而这个决定将会影响你的一生。

**食物充满了力量

最近正在看一本美国女明星Alicia Silverstone写的关于食物营养的书《The kind Diet》，书中提到对身体有益的食物的神秘力量。我很喜欢她的健康饮食观，自己也坚持尝试一段时间素食，感觉体重减轻同时会荣光焕发。但Alicia本人是纯素主义者，就连充满营养的鱼类蛋类都不会碰甚至不穿皮革制品，我个人感觉还是有点过于严格，而且长期食素会导致维生素B族和钙铁锌等的缺乏。

饮食专家Steven Pratt的书《改变一生的14种超级食物》中提到，“有些食物是充满了力量的”，那么，这些充满力量源泉的食物是哪些呢？

令人惊奇的是，所有Steven博士列出的14种超级食物都在我们身边：豆类、Cherry类、西兰花、燕麦、橙子、南瓜、三文鱼、豆浆、菠菜、茶、西红柿、鸡肉、核桃以及酸奶。

懂得营养的人都知道女人急需的营养素主要有叶酸、维生素B族、钙、铁、镁、锌等，这些营养从上述的14种食物或其同类食物中都能够得到。

看来，列出自己的营养清单，坚守膳食原则，制定补水、补钙、补血和排毒的计划，吃出健康、吃出美丽并不是件难事。在后续的章节里，DD会一一列举食物养颜救美绝招，请耐心等待下回分解。